一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查
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朝阳区卫生防疫站 北京100026 覃茁；陈琳；陈宝英；闫春燕
参见附件(27kb)。
朝阳区卫生防疫站 北京100026 覃茁；陈琳；陈宝英；闫春燕
关键词：芽孢杆菌；蜡状；食物中毒；公共卫生
摘要：2 0 0 0年 10月 2 6日一学生营养餐生产企业向 17所中小学供应营养午餐 ,其中 5所小学同时发生食物中毒。 5所小学 16 5 8名学生进食 ,84人发病 ,发病率为 1 5 %。主要症状为腹痛、腹泻 ,潜伏期 6～ 2 2h ,中位数 17h。根据流行病学调查、临床表现、实验室检验结果分析 ,认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒 ,可疑食品为加到 2 6日午餐中的 2 5日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐。经对症治疗后 ,全部病人症状缓解 ,预后良好 ,无危重病人和死亡病例。
朝阳区卫生防疫站 北京100026 覃茁；陈琳；陈宝英；闫春燕
关键词：芽孢杆菌；蜡状；食物中毒；公共卫生
摘要：2 0 0 0年 10月 2 6日一学生营养餐生产企业向 17所中小学供应营养午餐 ,其中 5所小学同时发生食物中毒。 5所小学 16 5 8名学生进食 ,84人发病 ,发病率为 1 5 %。主要症状为腹痛、腹泻 ,潜伏期 6～ 2 2h ,中位数 17h。根据流行病学调查、临床表现、实验室检验结果分析 ,认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒 ,可疑食品为加到 2 6日午餐中的 2 5日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐。经对症治疗后 ,全部病人症状缓解 ,预后良好 ,无危重病人和死亡病例。
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