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2003年11月4日
你想知道吃什么能改善你的坏脾气吗？你妈妈会不会为了让你吃光那盘鱼就说鱼是健脑的？
随着战后新生代的成长，目前科学家们开始深入研究饮食结构与大脑机能的密切联系。亚洲食品信息中心介绍了有助于提高记忆力和改善脾性的食谱。
●“聪明的”维他命B
澳大利亚联邦科学与工业研究组织在20～92岁的女性中做的一项调查表明，澳大利亚女性在二十几岁的时候和65岁之后补充叶酸和维他命B12以提高记忆力和改善精神状况。维他命B6大豆、鸡肉和香蕉中富含能够提高不同年龄女性的文字识别能力。研究者发现女性日常的饮食中缺乏这些营养成分。谷物类的早餐食品、水果和蔬菜能够提供足量的叶酸，而肉类、鱼、乳制品和鸡蛋能够提供所需的维他命B12。
维他命B可以促进思维并有效地改善大脑的血液流动 ......
随着战后新生代的成长，目前科学家们开始深入研究饮食结构与大脑机能的密切联系。亚洲食品信息中心介绍了有助于提高记忆力和改善脾性的食谱。
●“聪明的”维他命B
澳大利亚联邦科学与工业研究组织在20～92岁的女性中做的一项调查表明，澳大利亚女性在二十几岁的时候和65岁之后补充叶酸和维他命B12以提高记忆力和改善精神状况。维他命B6大豆、鸡肉和香蕉中富含能够提高不同年龄女性的文字识别能力。研究者发现女性日常的饮食中缺乏这些营养成分。谷物类的早餐食品、水果和蔬菜能够提供足量的叶酸，而肉类、鱼、乳制品和鸡蛋能够提供所需的维他命B12。
维他命B可以促进思维并有效地改善大脑的血液流动 ......