“营养吃法”未必正确
郭德新
在日常生活中，人们在营养常识方面有不少错误认识，许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食，不但谈不上营养，有的吃法还会影响健康。
吃素能长寿
据调查，长期吃素会造成蛋白质缺乏。当人体蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，创伤、骨折不易愈合。严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。
水果榨汁喝
只喝水果汁，减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效，而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。
孕妇吃桂圆
能保胎桂圆保胎是一种没有科学根据的习俗，对孕期母子都是弊大于利。中医一贯主张怀孕后宜清热凉血。桂圆甘温大热，若孕妇多吃桂圆，极易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。
动脉粥样硬化者不能吃蛋
最近，国内外的专家学者通过实验分析认为，蛋类并不会增高胆固醇，并且营养价值极高。专家用实验证明了以上分析，他们每天给60至80岁的老人(包括动脉硬化、冠心病患者)吃2个鸡蛋。3个月后，血清胆固醇和血脂均未升高。
(摘自1月13日《北京青年报》郭德新/文), 百拇医药
在日常生活中，人们在营养常识方面有不少错误认识，许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食，不但谈不上营养，有的吃法还会影响健康。
吃素能长寿
据调查，长期吃素会造成蛋白质缺乏。当人体蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，创伤、骨折不易愈合。严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。
水果榨汁喝
只喝水果汁，减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效，而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。
孕妇吃桂圆
能保胎桂圆保胎是一种没有科学根据的习俗，对孕期母子都是弊大于利。中医一贯主张怀孕后宜清热凉血。桂圆甘温大热，若孕妇多吃桂圆，极易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。
动脉粥样硬化者不能吃蛋
最近，国内外的专家学者通过实验分析认为，蛋类并不会增高胆固醇，并且营养价值极高。专家用实验证明了以上分析，他们每天给60至80岁的老人(包括动脉硬化、冠心病患者)吃2个鸡蛋。3个月后，血清胆固醇和血脂均未升高。
(摘自1月13日《北京青年报》郭德新/文), 百拇医药