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吃米饭就可降血压———“治病稻米”有望端上餐桌
http://www.100md.com 2003年1月30日 《健康时报》 2003.01.30
     高血压患者每天都要服用降压药物,但药物降压的方式不能彻底根治高血压,只能暂时舒缓病情。什么时候吃药能和吃饭一样,每天都不会忘记,更不会有什么副作用该多好呀。

    据《青年报》报道,中国水稻研究所的一项最新研究成果使这些想法变成了可能。该所应用生物工程技术培育出一种富含γ-氨基丁酸的水稻新品种,食用该大米能补充人体抑制性神经递质,有缓解和预防血压上升的功能。

    食用这种稻米不仅可以辅助降低高血压,也不存在食用过量产生低血压的可能。该项目负责人黄大年研究员告诉记者,这是因为适时补充微量的γ-氨基丁酸有利于高血压的缓解,又不会打破人体内氨基酸代谢的平衡。

    据了解,人体血压受多种因素的影响,神经抑制性氨基酸是重要的抑制性神经递质,它是使人体血压趋向平和的关键因素。如果人体内不能正常合成适量的神经抑制性氨基酸,血压就会不正常。而多种研究表明,γ-氨基丁酸属于强神经抑制性氨基酸,如果人体内合成或外原补充γ-氨基丁酸,就能起到抑制中枢神经系统兴奋,降低血压的作用。

    黄大年及其研究小组诱发水稻组织中L-谷氨脱羧酶变异,提高该酶的表达水平,选育出L-谷氨脱羧酶活性高、能合成大量γ-氨基丁酸的突变体,研制成富含γ-氨基丁酸的水稻新品种,其每100克本产品大米中富含γ-氨基丁酸500毫克左右,比一般水稻品种的精米高5-6倍。

    一直以来,大家都非常关注转基因食品的安全问题,这种新品种水稻是不是转基因作物呢?该项目负责人黄大年研究员说,这种水稻绝非转基因作物。

    记者又打通了浙江省农业厅的电话,专门负责农作物管理的粮油科有关人员告诉记者,他们知道研制成功可降低高血压水稻的消息,但对这项研究是否已通过他们的鉴定,则笑着表示,这个问题不好评价。, 百拇医药