“食无言”不利于消化(谚语与健康)
北京外交学院 张正中
编者的话：本版2002年12月19日“谚语与健康”栏目刊登了一篇文章———《吃不言，睡不语，文明卫生又得体》；2003年1月9日刊发了山东曲阜师范大学生命科学学院教师石磊来信，补充了一些观点；今天刊发北京外交学院张正中来信，就此问题也看看他是怎样说的。
“谚语与健康”栏目除了刊登一些大家对健康谚语的理解，也欢迎大家对我们以前刊登过的谚语发表不同的看法，说说自己的观点。
“食无言”不利于消化，本人深有体会。20年前我的胃不好，吃了饭就没完没了地打嗝，医生说我是胃功能紊乱，吃了很多胃药，效果不佳。我赴驻卢旺达使馆工作时，胃病又犯了，一位比利时医生认为我的胃没有大毛病，说我是吃饭太快，吞下了很多气，所以打嗝。有一次，我陪国内一个代表团去外地访问，几天下来，我奇怪地发现饭后不打嗝了，胃里很舒坦。我仔细想想，悟出了一点道理。中国人吃饭一般太快，早饭5分钟，午饭、晚饭10～15分钟就解决问题了。而外国人吃饭很慢，喜欢边吃边聊，每一道菜之间要间隔很长时间，一顿饭往往要吃一两个小时。正是吃了几天的西餐使我的胃病没有犯。吃西餐，主客边吃边聊，菜上得慢，吃得也慢，饭菜一点一点地下肚，到了胃里能充分与胃液搅拌，有利于消化。如果一个人闷头吃饭，必然进食快，数分钟之内一顿饭下肚，给胃造成很大压力，胃液来不及分泌，势必胃胀、打嗝，甚至胃痛。
“食无言”与卫生和文明不相干。现代人时兴把吃饭作为人际交往的一种手段，亲朋好友欢聚一堂进餐时岂能“食无言”？一家人一起吃饭，父母和孩子把在单位和学校的趣事在饭桌上吹吹，让不出门的老人们听了乐一乐，全家说说笑笑，放慢吃饭速度，细细品味饭菜，既能增加食欲，利于消化，又能增进家庭成员之间的相互了解和融洽，完全是文明之举。
法国人一向把“嘴里有饭不说话”作为一条用餐时的文明举止，我们应该向法国人学习，吃饭时把饭菜咽下去再说话，边咀嚼边说话的习惯既不卫生也不文明。
(北京外交学院 张正中), http://www.100md.com
编者的话：本版2002年12月19日“谚语与健康”栏目刊登了一篇文章———《吃不言，睡不语，文明卫生又得体》；2003年1月9日刊发了山东曲阜师范大学生命科学学院教师石磊来信，补充了一些观点；今天刊发北京外交学院张正中来信，就此问题也看看他是怎样说的。
“谚语与健康”栏目除了刊登一些大家对健康谚语的理解，也欢迎大家对我们以前刊登过的谚语发表不同的看法，说说自己的观点。
“食无言”不利于消化，本人深有体会。20年前我的胃不好，吃了饭就没完没了地打嗝，医生说我是胃功能紊乱，吃了很多胃药，效果不佳。我赴驻卢旺达使馆工作时，胃病又犯了，一位比利时医生认为我的胃没有大毛病，说我是吃饭太快，吞下了很多气，所以打嗝。有一次，我陪国内一个代表团去外地访问，几天下来，我奇怪地发现饭后不打嗝了，胃里很舒坦。我仔细想想，悟出了一点道理。中国人吃饭一般太快，早饭5分钟，午饭、晚饭10～15分钟就解决问题了。而外国人吃饭很慢，喜欢边吃边聊，每一道菜之间要间隔很长时间，一顿饭往往要吃一两个小时。正是吃了几天的西餐使我的胃病没有犯。吃西餐，主客边吃边聊，菜上得慢，吃得也慢，饭菜一点一点地下肚，到了胃里能充分与胃液搅拌，有利于消化。如果一个人闷头吃饭，必然进食快，数分钟之内一顿饭下肚，给胃造成很大压力，胃液来不及分泌，势必胃胀、打嗝，甚至胃痛。
“食无言”与卫生和文明不相干。现代人时兴把吃饭作为人际交往的一种手段，亲朋好友欢聚一堂进餐时岂能“食无言”？一家人一起吃饭，父母和孩子把在单位和学校的趣事在饭桌上吹吹，让不出门的老人们听了乐一乐，全家说说笑笑，放慢吃饭速度，细细品味饭菜，既能增加食欲，利于消化，又能增进家庭成员之间的相互了解和融洽，完全是文明之举。
法国人一向把“嘴里有饭不说话”作为一条用餐时的文明举止，我们应该向法国人学习，吃饭时把饭菜咽下去再说话，边咀嚼边说话的习惯既不卫生也不文明。
(北京外交学院 张正中), http://www.100md.com