三色银芽
编者按：饮食治疗，要伴随糖尿病患者终身，是治疗糖尿病的重要环节。但饮食治疗，并不意味着糖尿病患者必须餐餐面对清汤寡水，而不能享受美食佳肴。糖尿病人同样可以有丰富多彩的生活，同样可以品尝色味俱佳的各种美食。为此，从本期起，我们将在《常见病防治·糖尿病》版推出一个固定的栏目，就叫《专家掌勺》。请糖尿病人品尝一下医学专家为您精心烹饪的科学美食。同时，请糖尿病专家和营养专家不吝赐稿，帮助我们把这个栏目办得有声有色。
成分：绿豆芽80克，柿子椒10克，干香菇5克，香油2克，盐1克。
营养成分：蛋白质2.8克，脂肪2.2克，碳水化合物3.6克，总热量45千卡，交换份0.5。
制作方法：1.干香菇温水涨发后切细丝煮熟备用；2.柿子椒切丝后同豆芽一起用水氽熟，加香菇丝、香油、盐、味精，即可。
掌勺专家：北京同仁医院糖尿病内分泌科教授袁申元。
出诊时间：周一上午。
出诊地点：北京同仁医院门诊内科一区。, http://www.100md.com
成分：绿豆芽80克，柿子椒10克，干香菇5克，香油2克，盐1克。
营养成分：蛋白质2.8克，脂肪2.2克，碳水化合物3.6克，总热量45千卡，交换份0.5。
制作方法：1.干香菇温水涨发后切细丝煮熟备用；2.柿子椒切丝后同豆芽一起用水氽熟，加香菇丝、香油、盐、味精，即可。
掌勺专家：北京同仁医院糖尿病内分泌科教授袁申元。
出诊时间：周一上午。
出诊地点：北京同仁医院门诊内科一区。, http://www.100md.com