饮茶叩齿享高寿———访中央美术学院教授黄均先生(名人养生录)
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普权
89岁的黄均先生是中央美术学院教授、我国著名的工笔人物画画家。早年师从陈少梅、溥心畲等名家，擅长工笔仕女和北派山水，并有很高的文学修养，诗、书、画俱精，至今已出版三部《黄均诗选》。他的作品，画中有诗，诗外有画，意境深远，耐人寻味。
前几天走进黄老的画室“六宜楼”时，黄老正在用早餐：一碗牛奶冲鸡蛋、三个小豆沙包。“六宜楼”原是黄老曾祖父黄笏山画室的旧名，黄老觉得很有情调，便沿用下来。
黄老饮的茶极酽，一只大号的杯子，茶叶占了一半，且一天需沏两次。“喝了70多年茶，已经成瘾，一日不可无此君，什么茶都能对付，但最多的还是茉莉花茶，勤喝勤续，温茶慢饮为佳。”
黄老对饮茶极有研究，他说：“茶道、茶经、茶名、茶诗、茶联、茶谜……茶是一门独立的文化，其中有大量的学问。”
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黄老祖籍台湾淡水，而出生于福建闽侯。说到茶，黄老滔滔不绝：“这两地都是我国茶叶的主要产地，品种繁多。古人云：喝茶是一人得神，二人得趣，三人得味。讲究茶，还要讲究水和茶具及幽雅的品茗环境，即使是出售茶叶的店铺，也需具古朴典雅的文化气息。俗话说酒壮英雄胆，茶引文人思，文人中咏茶者比比皆是。陆羽、卢仝因茶而闻名，李白、杜甫、苏东坡也都有咏茶的诗作，尤其是苏东坡，对品茶、烹茶、种茶样样在行，对茶史、茶功也颇有研究。历代画坛亦是如此，元代大画家赵孟瞓的《斗茶图》，明代画家文徵明的《品茶图》都是不朽之作。其实就连续茶倒水的动作也是很有讲究的，单人续茶为韩信点兵，诸位都续为关公巡城。这一招一式中都是典故，都是知识，都是文化。”
借先生歇息饮茶之际，我将话题引向了饮食，先生说：“牛羊猪均可，酸辣甜咸全行，中餐西餐无所谓，但只要有茶。牙齿尚无假冒，服务了几十年，有些老化了，需要照顾一下，软烂些最好，好咀嚼也好消化。只是不大爱吃蔬菜，上了年纪的人，肉吃得多就更离不开茶。至今身体无甚大病，当归功于茶之德，茶之功。”
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黄老的牙齿好，因为他每天进行叩齿保健。谚语“清晨叩齿三十六，到老牙齿不会落”，年老齿全说明身体健康。
叩齿的方法主要有三，即轻叩、重叩、轻重交替叩。一般来说，牙齿好者重叩，牙齿不好者宜轻叩或轻重交替叩。叩齿时要求心静神凝，自然闭口，先叩臼齿36次，次叩门牙36次，再错牙叩犬齿各36次，最后用舌憩牙周三五圈即告结束。每天只需花两分钟的时间，即可收到强身健体的功效。当然，古人提及晨起叩齿36次的方法，应用中在何时做均可，次数也不必限制在36次，适当多些更好。
在大小便时叩齿，还对排泄功能有所裨益，因此时叩齿会使注意力转移，降低了肠道和肛门括约肌的紧张度，使其功能更自然和通畅。另外还有一种紧齿法，即在小便时闭目屏息，上下牙紧紧咬合，这也叫“闭天门”，能使牙齿紧固，还有助于尿液的顺利排出。
所以，在养生保健的同时，经常叩齿做好牙齿的自我保健也不可忽视。黄老的养生除饮茶与叩齿外，兼作太极拳运动，加之书画自身的陶冶，使得年届九旬的老者身健神怡，笔耕不辍，前不久《黄均画集》问世便证实了这一点。
(普权), 百拇医药