饭前喝汤更健康(小常识)

http://www.100md.com 2003年10月9日 《健康时报》2003.10.09

     张攻o+!p^, 百拇医药

    有一句话叫“无汤不成席”，这是因为汤在煲制中，各种原料的营养成分能得到最充分的渗出。那么，汤该在什么时候喝呢？o+!p^, 百拇医药

    西餐的汤总是在第一个上场，而且量不太多，一小碗而已。其实这才合乎养生原则，因为适量的汤既可在餐前用来暖胃，又可让饿坏了的肚子不至于一下子狼吞虎咽而吃得太多，太急。中国人习惯饭后喝汤的最大问题，在于汤会冲淡食物消化所需要的胃酸，阻碍正常的消化，所以，吃中餐时同样应先喝汤。(张攻)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/Dir/2003/12/01/17/112.htm