研究表明：芸豆成为土耳其人民钟爱的食物
国际在线报道：据土耳其时间报网站12月18号报道，据有关研究表明，芸豆已成为土耳其人民饭桌上最受欢迎的食物之一。
土耳其塞尔柱大学营养专家麦莱科·吐尔科曼称，每星期吃三到四次芸豆可以补充人体所需的营养。同时专家还指出在土耳其有许多收入低的家庭在日常生活中很少食用肉类和一些素食者他们可以通过使用一定量的芸豆来补充他们无法从肉类中获取的蛋白质和促进肠胃蠕动的纤维物。
芸豆对于减肥的人群来说还是一种很好的食物，但是在烹调的过程中还是有一定的窍门，一般来说在煮之前应将芸豆放入油中浸泡这样在烹调的时候更容易，另外在烹调的过程中，土耳其人一般都先将芸豆放在水中煮一会儿，在这个过程中芸豆中所含的维他命和人体所需的矿物质已经溶解在水中，所以在继续烹调的时候应该继续使用已煮过的汤，这样溶解在汤里的营养成分才不会过多的流失。
由于芸豆具有这么多的优点，它既可以解决无法从肉类中获取的蛋白质和促进肠胃蠕动的纤维物等的问题，而且还经济实惠。所以，芸豆成为土耳其厨房经久不衰的食物，深受土耳其人民的喜爱。(王静), http://www.100md.com(责任编辑：徐冬梅)
土耳其塞尔柱大学营养专家麦莱科·吐尔科曼称，每星期吃三到四次芸豆可以补充人体所需的营养。同时专家还指出在土耳其有许多收入低的家庭在日常生活中很少食用肉类和一些素食者他们可以通过使用一定量的芸豆来补充他们无法从肉类中获取的蛋白质和促进肠胃蠕动的纤维物。
芸豆对于减肥的人群来说还是一种很好的食物，但是在烹调的过程中还是有一定的窍门，一般来说在煮之前应将芸豆放入油中浸泡这样在烹调的时候更容易，另外在烹调的过程中，土耳其人一般都先将芸豆放在水中煮一会儿，在这个过程中芸豆中所含的维他命和人体所需的矿物质已经溶解在水中，所以在继续烹调的时候应该继续使用已煮过的汤，这样溶解在汤里的营养成分才不会过多的流失。
由于芸豆具有这么多的优点，它既可以解决无法从肉类中获取的蛋白质和促进肠胃蠕动的纤维物等的问题，而且还经济实惠。所以，芸豆成为土耳其厨房经久不衰的食物，深受土耳其人民的喜爱。(王静), http://www.100md.com(责任编辑：徐冬梅)