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煎炒烹炸当心“醉油” 过节需防三大“综合征”
http://www.100md.com 2004年1月5日 新闻晨报
     春节即将来到,人们忙着收拾屋子、准备美酒佳肴、赶着回家……不过,专家提醒,大伙儿高兴归高兴,可不能兴奋过度,节日年年有,自己的身子骨才是最要紧的,有三大“综合征”需预防。

    “醉油综合征”:炒菜时冒出的油烟中的有害物质可以损伤人体细胞膜,主妇们整天泡在厨房里“煎炒烹炸”,难免会感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食。为了保护您的身体健康,切记要在厨房内安装排油烟机、排风扇或其它排气设备,在打开燃气开关时就打开这些排气设备,炒完菜再抽一会儿。

    “旅途综合征”:在拥挤的春运途中,乘客遭受疾病侵袭的概率比平时大大增加,容易导致“旅途综合征”的发生。乘客可以适度打开车窗或在火车靠站间隙时多到站台走动,或在乘车前几天服用一些先锋霉素等抗感染或增加免疫力的药物。乘客应注意饮食卫生,不买不洁或包装欠佳的食品,不随意用手直接接触食物,尽量使用一次性杯子和碗筷,吃东西时注意不要太冷。另外,还要带一些治疗消化道疾病的药。

    “应酬综合征”:应酬往往离不开吃喝,吃得多,消耗得少,导致营养过剩、肥胖。首先尽一切可能提倡吃多少点多少,主随客便。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量,同时适当增加豆制品和鱼类的摄入量。不挑食、不偏食,每样吃一筷,最多不超过三筷。另外,最好在最后吃一点米饭,饭后再吃点水果。, http://www.100md.com