引爆疯牛症的怪异蛋白
美国爆发第一起牛只感染疯牛症的确定事件，再度引发世人对这个未知病原的恐惧。
据英国《BBC新闻》(BBC NEWS，2003/12/30)报道， 疯牛症( Mad Cow Disease )这种疾病又称为牛海棉状脑病变( bovine spongiform encephalopathy )，科学家相信这个传染病的起因，是来自一种变性蛋白质的感染，而令人不解的是这些被认为折迭错误( misfolding )的蛋白质，经得起紫外线的照射、辐射线破坏、化学药剂的消毒，甚至在高温灭菌的过程之后，仍然能保有原来感染传播的能力。由于没有可靠的药剂或是疫苗可供治疗，再加上潜伏期极长，因此一旦发现染病的牲畜，多半得利用扑杀的方式来围堵。
科学家高度怀疑在人类身上发生的库贾式症( Creutzfedidt-Jakob Disease )，很可能是食用了染病牛只所制成的肉品食物，因为在病患大脑组织中，发现极为相似脑组织空洞化的现象的，不过由于没有直接的证据显示，食用病牛的肉品和乳品 会导致感染发病，再加上这种病的潜伏期很长，使得这种怪异蛋白的病原，蒙上了种种神秘的面纱。, http://www.100md.com
据英国《BBC新闻》(BBC NEWS，2003/12/30)报道， 疯牛症( Mad Cow Disease )这种疾病又称为牛海棉状脑病变( bovine spongiform encephalopathy )，科学家相信这个传染病的起因，是来自一种变性蛋白质的感染，而令人不解的是这些被认为折迭错误( misfolding )的蛋白质，经得起紫外线的照射、辐射线破坏、化学药剂的消毒，甚至在高温灭菌的过程之后，仍然能保有原来感染传播的能力。由于没有可靠的药剂或是疫苗可供治疗，再加上潜伏期极长，因此一旦发现染病的牲畜，多半得利用扑杀的方式来围堵。
科学家高度怀疑在人类身上发生的库贾式症( Creutzfedidt-Jakob Disease )，很可能是食用了染病牛只所制成的肉品食物，因为在病患大脑组织中，发现极为相似脑组织空洞化的现象的，不过由于没有直接的证据显示，食用病牛的肉品和乳品 会导致感染发病，再加上这种病的潜伏期很长，使得这种怪异蛋白的病原，蒙上了种种神秘的面纱。, http://www.100md.com