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茯苓佳话
http://www.100md.com 2004年1月19日 《中国中医药报》第2083期
     茯苓,亦名伏灵、伏菟、松腴、不死面,是人们颇为熟悉的补益佳品。茯苓在我国有悠久的历史,早在1700多年前《神农本草经》就把它列为上品;伏灵之名出于《史记·龟策列传》,传云:“所谓伏灵者,在警丝之下,状似飞鸟之形”。《淮南子》也载有:“千年之松,下有茯苓,下有菟丝”。宋代《图经本草》也有关于茯苓酥的记载。苏颂《集仙方》内集古代茯苓食品之大成,有关此方面的论述颇多。据《本草纲目》载:茯苓“主治胸胁逆气,忧恚惊邪恐悸,心下结痛,寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便。久服,安魂养神,不饥延年”。明清时代,茯苓作为高贵滋补食品更为世人所珍爱。据说,慈禧太后为了保健养身,对"茯苓夹饼"特别厚爱,而使"茯苓夹饭"盛行于世,成为京都名食,饮誉至今。%3;&[9\, 百拇医药

    茯苓为多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核,靠吸收松木中的水分和营养物质生长。嫩时白棉绒状,成熟后呈棕褐色皮状。李时珍说:“茯苓有大如斗者,有坚如石者,绝胜。其轻虚者不佳,盖年浅未坚故耳”。现仍有野生,但主要靠人工培养。%3;&[9\, 百拇医药

    患难夫妻与茯苓%3;&[9\, 百拇医药

    关于茯苓的传说很多,民间中曾传说有个员外,家里仅有一个女儿,名叫小玲,员外还雇了一个壮实男子料理家务,叫小伏,这人很勤快,员外的女儿暗暗喜欢上他了,不料员外知道后,非常不高兴,认为贫富差距太大,不能联姻。便准备把小伏赶走,还把自己的女儿关起来,并托媒许配给一个富家子弟,小伏和小玲得知此事后,两人便一起从家里逃出来,住进一个小村庄。%3;&[9\, 百拇医药

    后来小玲得了风湿病,常常卧床不起,小伏日夜照顾她,二人患难相依。有一天,小伏进山为小玲采药,忽见前面有只野兔,他用箭一射,射中兔子后腿,兔子带着伤跑了,小伏紧追不舍,追到一片被砍伐的松林处,兔子忽然不见了。他四处寻找,发现在一个松树旁,一个球形的东西上插着他的那支箭。于是,小伏拔起箭,发现棕黑色球体表皮裂口处,白似番薯。他把这种东西挖回家,做熟了给小玲吃。第二天,小玲就觉得身体舒服多了,小伏非常高兴,经常挖这些东西给小玲吃,小玲的风湿病也渐渐痊愈了。由于这种药是小玲和小伏第一次发现的,人们就把它称为“茯苓”。%3;&[9\, 百拇医药

    民间故事的真实性尚需考证,但由此可见,茯苓确实有利湿作用的。茯苓味甘淡,性平,入心、脾、肺经,具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功,是治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕哕泄泻惊悸健忘的要药,《用药新法》载:“茯苓,淡能利窍、甘以助阳,除湿之圣药也”。%3;&[9\, 百拇医药

    苏东坡与茯苓饼\hv, 百拇医药

    历代医家及养生学家都很重视茯苓的延年益寿之功,唐宋时服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出,做茯苓饼“以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为饼食之,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀”。据说苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健的身体,这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。\hv, 百拇医药

    柳宗元与茯神\hv, 百拇医药

    柳宗元是中唐时期著名文学家、散文家。相传有一次他去看病,医生告诉他应吃茯神,他吃了买回来的茯神后,病情并不见轻,反而加重。后来他才发现买回来的茯神原来是老芋头冒充的,柳宗元十分气愤,联想到社会上类似卖假药骗取钱财的事很多,于是写了一篇著名的《辨茯神文并序》,并提到:“呜呼!物固多伪兮知者盖寡,考之不良兮求福得祸”。这样的文章,对现在的人也有很好的警世作用。\hv, 百拇医药

    成吉思汗与茯苓\hv, 百拇医药

    相传成吉思汗在中原作战时,小雨连绵不断地下了好几个月,大部分将士水土不服,染上了风湿病,眼看兵败临城,成吉思汗十分着急。后来,有少数几个士兵因偶尔服食了茯苓,风湿病得以痊愈,听说此事后,成吉思汗大喜,他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃,兵将们吃后风湿病好了起来,成吉思汗最后打赢了仗,茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传诵。\hv, 百拇医药

    其他\hv, 百拇医药

    茯苓与古代名人有颇多缘分,流传的文人赞美茯苓的诗篇也很多。如宋代词人黄庭坚曾写诗“汤泛冰瓷一座春,常松树下得灵根。吉祥老人亲拈出,各个教成百岁人。灯焰焰,酒醺醺,壑源曾未破醒魂。与君更把长生碗,略为清歌驻白云”。唐吴融曾诗“千年茯兔带龙鳞,太华峰头得最真。金鼎晓煎云样粉,玉瓯寒贮露含津”。茯苓还有“松脂入地,千年为茯苓”的神话故事和“松脂化茯苓,千年为琥珀”的传说,可见人们对茯苓的作用是非常推崇和珍爱的。(张淑兰)


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