痛风症、高尿酸血症饮食
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2004年1月24日
饮食原则：痛风病人应长期控制嘌呤的进食量，急性期相对地说时间较短，应给予忌嘌呤饮食，以后根据病情稳定情况，一般每周可采用2天忌嘌呤饮食，5天低嘌呤饮食。低嘌呤饮食一天嘌呤的摄入量限制在100-150毫克以内。低嘌呤饮食中即使含嘌呤量低的食物或允许少量食用的某些鱼、肉、鸡等荤菜，烹调时应用汤生煮，使能有部分嘌呤溶解在汤内，然后弃汤食用以减少嘌呤的进食量，饮食中应采用易于消化的食物，并以蒸、煮、炖、川等用油量较少的烹调方法。总热量应较正常饮食略低10-15%，以免肥胖。蛋白质的进食量限制在每公斤体重1克以内，以免增加体内尿酸的形成。采用少油饮食，进食高脂肪饮食可使尿酸排出减少，体型肥胖病人还应逐渐减轻体重，但应注意避免产生饥饿性酮症；不宜参加剧烈运动，因无论内源性或外源性有机酸的增加均能使尿酸排泄减少。采用少盐饮食以避免引起尿酸钠积聚在关节及其他组织。酒精饮料应严加控制，多食用含水量高的瓜类、水果等碱性食物，并饮用大量水分维持一定的尿量，有利于尿酸盐的排出。, http://www.100md.com