专家:冰鲜鸡会比活鸡更安全更富营养
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2004年3月1日
为消除市民对禽流感的恐惧心理，昨日(2、29)，广州市农业局专门在天河体育中心，举行“禽畜产品安全营养专家现场咨询会”，请来了中山大学公共卫生学院营养系、华南理工大学食品工程系、广州疾病预防控制中心、市动物防疫监督所以及市预防禽流感专家组等专家，吸引了上百市民前来咨询。
记者昨日在现场看到，有市民问，目前市场上有活鸡、冻鸡以及冰鲜鸡出售，到底哪种更卫生安全、更营养健康呢？有关专家解释，如果从传染的角度考虑，冻鸡与冰鲜鸡会比活鸡更安全，而从口感的角度考虑，冰鲜鸡与活鸡比冻鸡效果更好。因此，目前最佳的途径就是大力推广冰鲜鸡。
广州市副市长苏泽群昨日在接受记者采访时表示，广州市完全有能力建立禽畜集中屠宰点，目前广州已做到酒楼食肆不准屠宰家禽，今后究竟充不充许交易市场、肉菜市场经营活鸡，由于考虑到市民消费习惯，届时将通过论证会征求市民意见再做决定。(记者李慧燕通讯员陈洁仪)
信息时报, http://www.100md.com
记者昨日在现场看到，有市民问，目前市场上有活鸡、冻鸡以及冰鲜鸡出售，到底哪种更卫生安全、更营养健康呢？有关专家解释，如果从传染的角度考虑，冻鸡与冰鲜鸡会比活鸡更安全，而从口感的角度考虑，冰鲜鸡与活鸡比冻鸡效果更好。因此，目前最佳的途径就是大力推广冰鲜鸡。
广州市副市长苏泽群昨日在接受记者采访时表示，广州市完全有能力建立禽畜集中屠宰点，目前广州已做到酒楼食肆不准屠宰家禽，今后究竟充不充许交易市场、肉菜市场经营活鸡，由于考虑到市民消费习惯，届时将通过论证会征求市民意见再做决定。(记者李慧燕通讯员陈洁仪)
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