蔬菜水果农药超标危害多
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蔬菜水果农药超标危害多
日前，农业部组织有关质检机构对北京等37个大中城市蔬菜中农药残留情况进行了2004年第一次例行检测。检测结果显示，今年1月份我国37个城市的蔬菜农药残留平均合格率为95.9%。消费者基本可吃上放心蔬菜。但有关专家同时提醒广大消费者，在我国蔬菜等农产品质量安全整体水平大幅度提高的基础上，仍然不能忽视蔬菜、水果等农药超标给人民生命安全带来的重大危害。
两年前，北京市正式实施流通领域食品准入制度，统一全市流通领域食品准入的质量标准，为确保广大消费者吃上放心食品，市有关部门采取监督和抽查的方式，对批发市场的蔬菜、水果售前是否存在农药残留量进行快速检测。
据解放军302医院感染科副主任医师叶文华介绍，我国目前生产和使用的农药大致分为五类。
第一类：有机磷农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性，短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状，主要表现为：1.毒蕈碱样症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视物模糊、呼吸困难；2.烟碱样症状：肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡；3.中枢神经系统症状：头痛、头昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，表现为神经衰弱综合征：头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊。
第二类：氨基甲酸酯类农药。这类农药属中、低毒性农药，可经呼吸道、消化道侵入人体，也可经皮肤、黏膜缓慢吸收，可出现头痛、头昏、乏力、恶心、呕吐、流涎、多汗、视物模糊。如大量经口中毒严重时，可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
第三类：杀虫脒。它是经皮肤吸收或口服中毒的农药，轻者表现为：头痛、头昏、精神萎靡、四肢无力、恶心、呕吐；重者则表现为：嗜睡、皮肤黏膜紫绀、尿频、尿急；更甚者昏迷、明显紫绀和血尿。
第四类：溴氰菊酯(凯素灵)。它也是经皮肤吸收或口服中毒的农药，中毒症状主要表现为：皮肤刺激，烧灼感、红斑、丘疹；神经系统症状表现为：恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、乏力、肌肉跳动、流涎、视物模糊。
第五类：百草枯。它同样是经口服或皮肤吸收中毒的农药，其毒性非常强，不但损害肾小管，导致蛋白尿、血尿，引起肾功能损害，而且极易引起进行性呼吸困难，最终导致呼吸衰竭而死亡，还会造成心、肝、肾上腺中毒引起相应症状和体征。
叶大夫说，人们如果在日常生活中长期食入农药超标的水果和蔬菜，不但会引起以上相应症状，同时也会影响到人体的免疫系统和造血系统，导致癌肿、血液病和免疫紊乱所引起的诸多疾病。因此，她提醒广大消费者，在日常生活中要做到：第一，在食用水果和蔬菜前，要用清水浸泡10-15分钟，然后用清水多冲洗几遍；第二，能剥皮的水果尽量剥掉皮再食用，这样，就能将农药对人体的伤害降到最低限度。, http://www.100md.com(赵新培 黄显斌)