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怎么鉴别绿茶?
http://www.100md.com 2004年3月29日 央视国际
     茶的品质差别较大,可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。3r, http://www.100md.com

    新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。3r, http://www.100md.com

    陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,闫统粒缍圆枰队每诖等绕蟮牡胤揭渡魄腋缮庞欣涓校慌莩龅牟杼郎笊罨疲端浯己竦凰冢兜壮禄魄访髁痢?3r, http://www.100md.com

    春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。3r, http://www.100md.com

    夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。3r, http://www.100md.com

    秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。3r, http://www.100md.com

    高山茶和平地茶高山茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。3r, http://www.100md.com

    平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。(吴晓洋)