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编号:10420008
红茶:正山小种茶
http://www.100md.com 2004年3月29日 央视国际
     #1\%'7, 百拇医药

    正山小种茶属红茶类。18世纪后期,首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小钟。正山小钟生产历史悠久,1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称:"武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者曰工夫茶,工夫茶之上又有小钟……"。#1\%'7, 百拇医药

    品质特点:条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色红艳,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。(吴晓洋)