健康知识该听谁的
贵报“健康时空”版2月12日和3月18日连续刊登关于“健康知识该听谁的”言论，看罢很有同感。不久前，我看两个知名专家健康讲座时，发现在同一内容上竟也有分歧，引发了我的一些感想。
专家洪昭光说，中国人差不多99%缺钙，每天一袋牛奶，从1岁开始喝，终身喝奶。日本一袋牛奶振兴一个民族，日本人一代比一代高。喝奶拉稀改喝酸奶，不喝酸奶时喝豆浆，可要2袋豆浆，因豆浆的钙是牛奶的一半。而另一位专家齐国力讲，国际会议上定出6种保健品，第三豆浆、第四酸奶，人家不提牛奶。牛奶含的是乳糖，北京人40%不吸收，黄种人最合适的是豆浆，100%吸收。大豆是营养之花，起码有5种抗癌物质，牛奶没有抗癌物质，豆浆钙比牛奶含量多。
综上摘录不难看出，第一位专家首推的是牛奶，第二位专家论断了豆浆的特殊地位与价值，显然劲推的是豆浆。两位专家各抒己见实属正常现象，但不免给群众带来困惑。其中，关于含钙量的不同说法，笔者查得：上海科学技术出版社2002年3月出版的《实用自我保健》一书记载，豆浆(北京)25毫克/100克，豆浆(江苏、湖南)37毫克/100克，牛乳120毫克/100克。别的书上怎么说，笔者来不及再查。
笔者认为，牛奶与豆浆各有千秋，不能一概而论，应因人、因病、因需而异。营养食品并非人人皆宜，利弊共存，喝牛奶还是喝豆浆其中都有讲究，决不能只顾正面的营养价值而忽视负面影响。而这些很重要的内容，两位专家的讲座却谈及甚少，成为美中不足，有失片面性。这样无形中会形成误区，误导群众食用本来不适合自己吃的营养食品，欲补养强体反而适得其反。
中医认为药食同源，药物的疗效与食品营养的摄取同归一理，事物都有双重性，我们既要知晓它们的正面价值，又要掌握它们会带来哪些不利影响。健康讲座群众欢迎，既然讲了，就应尽量讲到家讲到位，使群众知其利也知其弊，心知肚明，才能吃出健康来。
《人民日报》 (2004年04月15日 第十五版), http://www.100md.com
专家洪昭光说，中国人差不多99%缺钙，每天一袋牛奶，从1岁开始喝，终身喝奶。日本一袋牛奶振兴一个民族，日本人一代比一代高。喝奶拉稀改喝酸奶，不喝酸奶时喝豆浆，可要2袋豆浆，因豆浆的钙是牛奶的一半。而另一位专家齐国力讲，国际会议上定出6种保健品，第三豆浆、第四酸奶，人家不提牛奶。牛奶含的是乳糖，北京人40%不吸收，黄种人最合适的是豆浆，100%吸收。大豆是营养之花，起码有5种抗癌物质，牛奶没有抗癌物质，豆浆钙比牛奶含量多。
综上摘录不难看出，第一位专家首推的是牛奶，第二位专家论断了豆浆的特殊地位与价值，显然劲推的是豆浆。两位专家各抒己见实属正常现象，但不免给群众带来困惑。其中，关于含钙量的不同说法，笔者查得：上海科学技术出版社2002年3月出版的《实用自我保健》一书记载，豆浆(北京)25毫克/100克，豆浆(江苏、湖南)37毫克/100克，牛乳120毫克/100克。别的书上怎么说，笔者来不及再查。
笔者认为，牛奶与豆浆各有千秋，不能一概而论，应因人、因病、因需而异。营养食品并非人人皆宜，利弊共存，喝牛奶还是喝豆浆其中都有讲究，决不能只顾正面的营养价值而忽视负面影响。而这些很重要的内容，两位专家的讲座却谈及甚少，成为美中不足，有失片面性。这样无形中会形成误区，误导群众食用本来不适合自己吃的营养食品，欲补养强体反而适得其反。
中医认为药食同源，药物的疗效与食品营养的摄取同归一理，事物都有双重性，我们既要知晓它们的正面价值，又要掌握它们会带来哪些不利影响。健康讲座群众欢迎，既然讲了，就应尽量讲到家讲到位，使群众知其利也知其弊，心知肚明，才能吃出健康来。
《人民日报》 (2004年04月15日 第十五版), http://www.100md.com