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食疗与慢性病
http://www.100md.com 2004年4月20日 央视国际
     孙思邈在其著作《千金·食治方》中,:“安身之本,秘资于食,救疾之速,必凭于药不知食宜者,不足以存生也,不明药忌者,不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑。悦神爽志,以资血气。若能用依平疴,释情遣疾者,可谓良工。”孙思邈的这一段论说,把食物和药物牟煌饔茫驳煤芡赋埂?

    食物疗法为什么适宜于慢性病?它对慢性病能起什么作用?这是广大慢性病人十分关心的问题。

    对慢性病,有各种治疗方法。如:药物疗法、气功疗法、针灸疗法、食物疗法、体育疗法、按摩疗法等等,其中食物疗法还是重要的一种。因为它本身可以自成一法,又可与其他疗法配合起来,使它收到更好的效果。

    由于慢性病的病期很长,因此,对付它的办法,就要求有持久性。食物疗法就有较好的持久情,特别是其中的“蜜”、“膏”、“汁”、“露”、“茶”,持久作用更好,可以经常作用于病体。药物疗法的效果快,是它的优点,但药物性偏,可暂而不可久。加上多数药物苦口难吃,久服碍胃或产生其它副作用,因此多数病人都怕长期服药。食物疗法则不同,可以根据各人的胃口和病情,变换花样,慢性病人乐于接爱。如果配制得法,烹制有方,还能增进病的食欲,对整体有利。我国各地有一些传统名菜,例如常州的叫花子鸡、武汉的八封汤,就是从食疗处方中发展起来的。为了对不同的病情,增强疗效,中医也选择一些与食物气味相适宜的药,配制成食疗复方,通过烹调的技巧,也能使病人乐于使用。

    食物疗法对慢性病人究竟能起什么作用呢?

    食物疗法对慢性病人既起到“治病”又能起到“养生”的双重作用,对于一时难于治愈的慢性病,正是十分需要的。它在作用于疾病的同时,还可以调节有病器官的生理功能增强整体的抗病能力,所以,有的食物可以在治疗过程中,起主要作用,收到明显的效果;有的食物可以配合其它疗法,起辅助治疗作用;有的食物看来,是普通的蔬菜和水果,但由于这些食物的性味不同,对某些慢性病,各有其适应性,常吃也能使病人受益。

    食物的种类很多,随着季节的变化,霾诘牟煌指饔衅涮厣谷擞兴募境P轮小@纾核抗夏芮迦韧纾四苎沃寡潭鼓芮迦冉舛荆煸婺芙∑⒗鹊取U庑┬阅埽芏圆煌募膊。鹱挪煌闹瘟谱饔谩J澄镉钟醒淖饔茫芄辉銮空寤蚰骋黄鞴俚纳砉δ埽怨δ芙档突蚬δ芷さ钠鞴伲胁寡偷鹘谧饔谩@纾褐砀文懿垢蚊髂浚慌H饽芙∑⑴福凰寄懿剐樽桃酰击隳莒罘缡な鹊取4酉执У墓鄣憷纯矗馐怯捎谑澄镏泻胁坏攘康牡鞍字省⒅尽⒅尽⒅咎抢唷⒏髦治藁魏透髦治氐瘸煞值脑倒省?

    由此可见,对于慢性病人来说,食物疗法是比较理想的一种疗法。用食物和平之性,治疗缓慢之疾,适宜而平衡。中医有“急则治其标、缓则治其本”的治法,食疗之法,正是治本之法。, http://www.100md.com(吴晓洋)