http://www.100md.com 2004年5月2日

     随着海洋生物技术的发展，人们对营养保健品有了更多的需求，沙蚕具有舒筋活血、温健脾胃等多种功能。福建、广东和广西早有食用沙蚕的传统，近年来沙蚕己进入高档的酒楼宾馆，更有侨属常把沙蚕干品作为礼品赠送给海外亲人。

    一、沙蚕的生物学

    沙蚕是环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科的一种无脊椎动物，中国近海就有80多种。沙蚕体似蠕虫，身体由很多体节组成。沙蚕栖居泥沙中，随着潮水涨落而运动，幼体摄食低等藻类，潜入泥沙后则以腐屑和动植物碎片为调料，属杂食性动物。对温度和盐度的适应能力较强，多为雌雄异体，无明显的生殖系统，仅在生殖前期形成生殖腺，出现体色或形状上的变化。在水温20℃左右排出的卵3。5天可孵出幼体，孵化后9～14天即可潜入泥沙中生活 ......