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假后:正是清理肠胃时
http://www.100md.com 2004年5月9日 燕赵都市报
     清淡食物配粗粮

    专家建议,假日后这两天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,尤其要就点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,可让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

    光吃粗粮也确实饿得慌,不如来点又好吃又助消化的东西吃,常言道,好吃不过饺子。小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质,馅又包含多种蔬菜,香菇、木耳、冬瓜、青椒等都是时下的新鲜菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,真是一举多得。

    多喝开水解油腻

    假日里,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。所以,一定要注意调整好饮食结构。一连几天大量吃肉,胃肠道已经超负荷,很容易引起高血脂,进而引发冠心病、脑血管硬化。因此,利用这两天,要减少精制米、面、糖果、糕点的摄入,以防摄入热量过多。同时,喝了好多天的酒也该停了。

    最重要的是要强迫自己多喝水,尤其是多喝开水,这样可以加快胃肠代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。

    吃水果平衡消化

    假日吃的美食不是煎炸就是甜点,多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;而甜点吃得过多也会导致

    脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能,水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能,它们都有去热滞的作用,这两天不妨多喝几杯橙汁,或吃木瓜,不过要在吃完饭1-2小时后再喝,否则会加重胃肠负担。

    甜食吃多了,容易引发胸闷、腹泻等症状。所以,这两天要及时调整,多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状,吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻,而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

    绿色蔬菜补充纤维

    每天暴饮暴食,吃得很多很饱,自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然,很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。专家介绍说,假日结束后特别要注意的是膳食纤维的补充,所以这几天要多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,以补充足够的纤维素。

    一日三餐最好用素食慢慢调节,早餐是一定要吃菜的,像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃,这些摄取叶绿素、胡萝卜素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡,还具有调理肠胃的功效。需要注意的是,青菜最好不要切断,长纤维吃的时候一定要细嚼才能下咽,这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。同时,青菜的纤维组织没有破坏,可以有效活跃肠功能,改善这些天来的消化不良。, http://www.100md.com