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肾炎分为急性肾炎和慢性肾炎，以水肿、蛋白尿为特征。药膳作为急、慢性肾炎的辅助疗法，对于症状的改善和机体的康复均有积极作用，下面就介绍了前叶粥、养肾茶、柿叶速溶饮、蝉衣玉米汤等五种药膳的制作方法。
车前叶粥
功效：利尿，清热，明目，适用于小便不通、尿血、水肿等症的急性肾炎患者。
配料：鲜车前叶30～60克，大米50～100克，葱白少量。
制作：将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加大米煮粥。
用法：每日服2～3次，5～7天为1疗程。
忌宜：患有遗精、遗尿的病人不宜食用。
养肾茶
功效：活血化瘀，适用于慢性肾炎肾功能轻度衰竭者。
配料：黄芪15克，丹参、山楂各10克。
制作：将黄芪、丹参、山楂同放入茶壶中，用沸水冲泡即可。
用法：每天睡前1小时饮1杯。
柿叶速溶饮
功效：涩肠止血，清热养肺，适用于肾炎伴顽固性蛋白尿症者。
配料：鲜柿叶3000克，白糖适量。
制作：鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000毫升，慢火浓缩至稠粘，加白糖吸干药液，轧成粉装入瓶中。
用法：每次冲服15克，每日服3次。
蝉衣玉米汤
功效：补中益脾，止渴消肿，疏风解毒，对急性肾炎和肾盂肾炎有辅助治疗作用。
配料：蝉衣3个，蛇蜕1条，玉米须6克，玉米20粒。
制作：将上述4味放入锅中，加适量水，煎煮为汤。
用法：每日饮服2次，1个月为1疗程。
鸭 粥
功效：补益脾胃、利水消肿，滋阴养血，适用于水肿病人。
配料：青头雄鸭1只，大米适量，葱白适量。
制作：青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥。
用法：每日2次，空腹温热食。5～7天为1疗程。
宜忌：阴虚脾弱及大便稀薄病人不宜服用。
(摘自中国中医药网)
车前叶粥
功效：利尿，清热，明目，适用于小便不通、尿血、水肿等症的急性肾炎患者。
配料：鲜车前叶30～60克，大米50～100克，葱白少量。
制作：将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加大米煮粥。
用法：每日服2～3次，5～7天为1疗程。
忌宜：患有遗精、遗尿的病人不宜食用。
养肾茶
功效：活血化瘀，适用于慢性肾炎肾功能轻度衰竭者。
配料：黄芪15克，丹参、山楂各10克。
制作：将黄芪、丹参、山楂同放入茶壶中，用沸水冲泡即可。
用法：每天睡前1小时饮1杯。
柿叶速溶饮
功效：涩肠止血，清热养肺，适用于肾炎伴顽固性蛋白尿症者。
配料：鲜柿叶3000克，白糖适量。
制作：鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000毫升，慢火浓缩至稠粘，加白糖吸干药液，轧成粉装入瓶中。
用法：每次冲服15克，每日服3次。
蝉衣玉米汤
功效：补中益脾，止渴消肿，疏风解毒，对急性肾炎和肾盂肾炎有辅助治疗作用。
配料：蝉衣3个，蛇蜕1条，玉米须6克，玉米20粒。
制作：将上述4味放入锅中，加适量水，煎煮为汤。
用法：每日饮服2次，1个月为1疗程。
鸭 粥
功效：补益脾胃、利水消肿，滋阴养血，适用于水肿病人。
配料：青头雄鸭1只，大米适量，葱白适量。
制作：青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥。
用法：每日2次，空腹温热食。5～7天为1疗程。
宜忌：阴虚脾弱及大便稀薄病人不宜服用。
(摘自中国中医药网)