http://www.100md.com 2004年6月15日

苦味袋奶现超市喝一口不会中毒,酶在牛奶中分解蛋白质误喝一口不会中毒,出现概率仅为千分之一,投诉夏季超市食品变质占总投诉比例加大,发现制售伪劣食品可打举报电话,食品腐坏、变质的

     卫生监督部门解释 酶在牛奶中分解蛋白质 误喝一口不会中毒

    天气越来越热，有些读者会遇到这样的事：从超市买回袋奶后打开一喝，苦似黄连。记者从海淀区卫生局卫生监督所了解到，入夏以来，他们已经接到多起关于袋奶苦味的投诉。据介绍，由于未被杀灭的酶在牛奶中复活，并在大量分解牛奶中蛋白质后就会产生苦味。卫生监督人员提醒消费者，喝了一口苦味奶后不必惊慌，发现苦味后停止食用便不会出现中毒或腹泻现象 ......