沙棘保健食品找到降糖新方向
记者日前从华东师范大学生命科学学院了解到，该院承担的“西部沙棘综合开发利用产业化示范工程”项目的技术攻关课题———沙棘籽渣中提取沙棘多糖、沙棘黄酮功效成分的研究获得成功，并将应用于生产降血糖功能的保健食品。记者在该成果鉴定前夕采访了有关专家。
废渣：榨汁萃油制茶外再利用
该课题负责人、华东师范大学生命科学院院长瞿伟菁教授告诉记者，利用沙棘开发的产品种类很多，但是利用沙棘加工后的副产物沙棘籽渣来提取有益成分、研发新产品的做法，在国内外沙棘利用中还没有先例。
据了解，沙棘的果肉、种子、叶都含有丰富的营养和保健成分，可以加工多种食品、保健食品、药品和化妆品。沙棘的果实含有极丰富的维生素，可以加工成沙棘果汁、果粉、果酱、作为饮料、啤酒，糖果、糕点、冰淇淋等食品原辅料或风味及营养强化剂；沙棘果除可榨汁外还可以提炼沙棘果油，内含类胡萝卜素、VE、不饱和脂肪酸，能提高酶生物活性，提高机体的抵抗力，对表皮黏膜炎也有良好的疗效，可做高档食用油、保健食品；沙棘嫩叶采用制茶工艺可以生产保健茶，含多种有益成分，热量低，且咖啡碱含量很低；沙棘叶也可以提取沙棘黄酮用于制药，例如四川美大康药业集团生产的心达康胶囊就是从沙棘叶中提取沙棘黄酮开发的治疗心脑血管疾病的药物；沙棘籽一般用于榨油，沙棘籽油被作为保肝、护肝保健食品开发，也作为护肤成分，用于化妆品。
, 百拇医药
瞿伟菁教授介绍说，过去，对沙棘果实进行榨油、榨汁后的果皮渣、籽渣往往被用作饲料、肥料或者干脆被废弃掉，成为新的环保问题。此次研究用一步法分级提取生物技术，从已经过榨油、榨汁后的沙棘废渣中提取到沙棘黄酮、沙棘多糖等活性成分，可生产高附加值的保健食品、药品。
发现：沙棘籽渣中活性成分降血糖
以往提取沙棘类成分主要利用沙棘果肉和沙棘叶为原料，根据不同纯度可用于药物及化妆品、保健食品的添加剂。据介绍，沙棘中的黄酮类成分是多种黄酮的复合物，虽然都存在于沙棘中，黄酮的种类却多种多样。不同的黄酮种类有不同的化学结构，表现出不同的生理作用。沙棘果肉、叶黄酮提取物主要对维护心脑血管正常工作有帮助，用于治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症，预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等。沙棘籽渣中提取的沙棘黄酮则发现了调解血糖的活性和新功能。
瞿伟菁教授介绍说，糖尿病患者如果长期处于高血糖水平，血糖就容易与蛋白质产生糖基化反应，形成糖基化终产物(AGE)，AGE可以导致多种糖尿病慢性并发症。而实验表明从沙棘籽渣提取物沙棘黄酮和沙棘多糖，能阻止糖基化终产物(AGE)的形成，降血糖的有效率大于20%。因此可以开发针对防止慢性糖尿病并发症的医疗保健新
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用途。
领先：专利技术拓展新思路
瞿伟菁教授说，科研人员从2000年开始对沙棘籽渣和果皮渣进行深入分析和研究，利用4年时间完成了对沙棘籽渣提取物的功能和提取技术研究。确定了一步法分级提取的工艺流程和技术参数。目前，每100克沙棘果废渣可提取2.4%的沙棘黄酮、1%的沙棘多糖。瞿伟菁表示，这一研究成果提高了沙棘的附加值，完善了沙棘产业链。他说，我国食品加工的产业链较短，很多副产品没有有效利用，例如苹果榨汁后的废渣中也有很多好东西，可以提取保健成分。沙棘籽渣提取物的开发成功，为利用高科技延长食品加工的产业链提供了参考。
转化：沙棘多糖保健食品预备起
我国是世界上沙棘资源最多的国家，占世界沙棘资源的95%以上。另一沙棘主产地俄罗斯主要开发用于榨汁的大果沙棘。美国、加拿大等西方国家对沙棘的营养成分及其功能制品的开发给予了特别关注，近年涌现出多家加工和销售沙棘产品的企业。今后世界沙棘产业中，谁不仅拥有沙棘资源，并且拥有高效利用沙棘资源的技术手段，谁才能在国际沙棘舞台中占有主导权。
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有关沙棘废渣提取黄酮、多糖产物及技术方法的研究成果已申请了三项国家专利。
华东师大与内蒙古宇航人高技术产业责任有限公司合作，目前在呼和浩特市建成了从沙棘果废渣中提取沙棘黄酮和沙棘多糖的生产线并试生产。内蒙古计划种植180多万亩沙棘。如果这条生产线生产能力全部达标，年产值可望在6亿元以上。沙棘是防风固沙、防止水土流失效果最佳的植物。为了阻止我国土地面积的沙漠化，国家有关部门在西北地区实施了沙棘种植示范工程。瞿伟菁教授说，让沙棘废渣变废为宝，提高收益，可调动农民栽种沙棘的积极性，有保护生态的价值。
据了解，内蒙古宇航人公司已经开始率先将其沙棘多糖胶囊申报具有调节血糖功能的保健食品，有望成为沙棘食品进军降糖领域的领跑者。, 百拇医药
废渣：榨汁萃油制茶外再利用
该课题负责人、华东师范大学生命科学院院长瞿伟菁教授告诉记者，利用沙棘开发的产品种类很多，但是利用沙棘加工后的副产物沙棘籽渣来提取有益成分、研发新产品的做法，在国内外沙棘利用中还没有先例。
据了解，沙棘的果肉、种子、叶都含有丰富的营养和保健成分，可以加工多种食品、保健食品、药品和化妆品。沙棘的果实含有极丰富的维生素，可以加工成沙棘果汁、果粉、果酱、作为饮料、啤酒，糖果、糕点、冰淇淋等食品原辅料或风味及营养强化剂；沙棘果除可榨汁外还可以提炼沙棘果油，内含类胡萝卜素、VE、不饱和脂肪酸，能提高酶生物活性，提高机体的抵抗力，对表皮黏膜炎也有良好的疗效，可做高档食用油、保健食品；沙棘嫩叶采用制茶工艺可以生产保健茶，含多种有益成分，热量低，且咖啡碱含量很低；沙棘叶也可以提取沙棘黄酮用于制药，例如四川美大康药业集团生产的心达康胶囊就是从沙棘叶中提取沙棘黄酮开发的治疗心脑血管疾病的药物；沙棘籽一般用于榨油，沙棘籽油被作为保肝、护肝保健食品开发，也作为护肤成分，用于化妆品。
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瞿伟菁教授介绍说，过去，对沙棘果实进行榨油、榨汁后的果皮渣、籽渣往往被用作饲料、肥料或者干脆被废弃掉，成为新的环保问题。此次研究用一步法分级提取生物技术，从已经过榨油、榨汁后的沙棘废渣中提取到沙棘黄酮、沙棘多糖等活性成分，可生产高附加值的保健食品、药品。
发现：沙棘籽渣中活性成分降血糖
以往提取沙棘类成分主要利用沙棘果肉和沙棘叶为原料，根据不同纯度可用于药物及化妆品、保健食品的添加剂。据介绍，沙棘中的黄酮类成分是多种黄酮的复合物，虽然都存在于沙棘中，黄酮的种类却多种多样。不同的黄酮种类有不同的化学结构，表现出不同的生理作用。沙棘果肉、叶黄酮提取物主要对维护心脑血管正常工作有帮助，用于治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症，预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等。沙棘籽渣中提取的沙棘黄酮则发现了调解血糖的活性和新功能。
瞿伟菁教授介绍说，糖尿病患者如果长期处于高血糖水平，血糖就容易与蛋白质产生糖基化反应，形成糖基化终产物(AGE)，AGE可以导致多种糖尿病慢性并发症。而实验表明从沙棘籽渣提取物沙棘黄酮和沙棘多糖，能阻止糖基化终产物(AGE)的形成，降血糖的有效率大于20%。因此可以开发针对防止慢性糖尿病并发症的医疗保健新
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领先：专利技术拓展新思路
瞿伟菁教授说，科研人员从2000年开始对沙棘籽渣和果皮渣进行深入分析和研究，利用4年时间完成了对沙棘籽渣提取物的功能和提取技术研究。确定了一步法分级提取的工艺流程和技术参数。目前，每100克沙棘果废渣可提取2.4%的沙棘黄酮、1%的沙棘多糖。瞿伟菁表示，这一研究成果提高了沙棘的附加值，完善了沙棘产业链。他说，我国食品加工的产业链较短，很多副产品没有有效利用，例如苹果榨汁后的废渣中也有很多好东西，可以提取保健成分。沙棘籽渣提取物的开发成功，为利用高科技延长食品加工的产业链提供了参考。
转化：沙棘多糖保健食品预备起
我国是世界上沙棘资源最多的国家，占世界沙棘资源的95%以上。另一沙棘主产地俄罗斯主要开发用于榨汁的大果沙棘。美国、加拿大等西方国家对沙棘的营养成分及其功能制品的开发给予了特别关注，近年涌现出多家加工和销售沙棘产品的企业。今后世界沙棘产业中，谁不仅拥有沙棘资源，并且拥有高效利用沙棘资源的技术手段，谁才能在国际沙棘舞台中占有主导权。
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有关沙棘废渣提取黄酮、多糖产物及技术方法的研究成果已申请了三项国家专利。
华东师大与内蒙古宇航人高技术产业责任有限公司合作，目前在呼和浩特市建成了从沙棘果废渣中提取沙棘黄酮和沙棘多糖的生产线并试生产。内蒙古计划种植180多万亩沙棘。如果这条生产线生产能力全部达标，年产值可望在6亿元以上。沙棘是防风固沙、防止水土流失效果最佳的植物。为了阻止我国土地面积的沙漠化，国家有关部门在西北地区实施了沙棘种植示范工程。瞿伟菁教授说，让沙棘废渣变废为宝，提高收益，可调动农民栽种沙棘的积极性，有保护生态的价值。
据了解，内蒙古宇航人公司已经开始率先将其沙棘多糖胶囊申报具有调节血糖功能的保健食品，有望成为沙棘食品进军降糖领域的领跑者。, 百拇医药
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