餐桌上的乾坤
尼古拉·瓦西列夫(中文名王士力)：俄罗斯人。新华社外事局专家。曾在京居住5年，后回国工作。
焦明耀：中国烹饪协会饮食专家，药膳大师。北京工商大学客座教授。
不同的地域，不同的国家，孕育了不同的饮食文化，中国和俄罗斯的饮食文化有着极大的不同，却又有着很深的渊源。俄国地处高纬，气候的特点影响了他们的饮食结构。动物性食品和奶制品高脂肪的食品组成了他们饮食结构的主要部分……例如：牛排、肉饼、考鸡等。而中国人饮食相对更为细腻，植物性食品占有很重要的比例。
在俄国有许多中国的餐馆，中国也有许多俄国的餐馆。俄罗斯人一般不吃乌贼、海参、海蜇、木耳等物。午餐、晚餐都少不了冷盘。在中国的凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等。在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。
餐桌上的乾坤吸取两国饮食精华，打造新时代的饮食文化。, 百拇医药(吴晓洋)