了解必要的
食物中毒知识，很可能会对你在某些情况下有所帮助。下面就是医学上公认的几条
食物中毒的特征：
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一是潜伏期短，
发病迅速，中毒人数会发生激增，发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势。
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二是中毒病人有相似的临床表现并有
急性胃肠炎的
症状，常常出现
恶心、
呕吐、
腹痛、
腹泻等
消化道症状。
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三是中毒病人在相近的时间内食用过相同的食物，发病范围局限在食用相同食物的人群，发病与食物有明显关系，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。
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四是食物中毒一般不具有传染性，不会传染给健康人。