李斌 郭红卫 2004-8-8 16:07:57 癌变·畸变·突变1999年第11卷第4期

    摘要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇( dON)、雪腐镰刀菌烯醇( nIV)均属于单端孢霉烯族毒素，是赤霉病麦中最常检出的毒素，常常单独或联合污染粮谷类。它们主要由某些镰刀菌产生，可对人类和不同种属的动物产生广泛的毒性效应。本文综述了 dON、 nIV近年毒理学方面的研究进展。

    脱氧雪腐镰刀菌烯醇( deoxynivalenol， dON)又名致呕毒素( vomitoxin orVomiting toxin， vT)，与雪腐镰刀菌烯醇( nivalenol， nIV)均属于单端孢霉烯族毒素，主要由某些镰刀菌产生。 dON、 nIV污染粮谷类的现象非常普遍，世界各地均有报道。 dON、 nIV可单独或与其它镰刀菌毒素或黄曲霉毒素共同污染粮谷类，在体内可能相互作用，逐渐得到了人们的重视。 dON、 nIV不仅污染粮谷类，也可污染粮食制品，人和牲畜在误食被毒素污染的粮谷类后可产生广泛的毒性效应。它们不仅可以引起动物呕吐、拒食、体重减轻，免疫系统和造血系统受到损害，还具有很强的皮肤毒性和细胞毒性。近年研究还表明， dON、 nIV可能与人类食管癌、 igA肾病、大骨节病有关 ......