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韩国发明可食用的杀菌剂
http://www.100md.com 2004年8月20日 中国医药网
     汉城消息,韩国食物研究协会研究人员研制成功一种可食用的杀菌剂,将其直接加入食物中,可防止因细菌滋生而导致的食物中毒。czo, http://www.100md.com

    据韩国媒体报道,这种杀菌剂由发酵的乳液混合西红柿汁、洋葱汁、苹果汁,再和蒲公英配制而成。该“水果蔬菜乳汁”杀菌剂已得到美国食物和药品管理局批准。czo, http://www.100md.com

    研究人员介绍说,他们在试验中将一片生鱼放到显微镜下,可清楚地看到大量活跃的细菌。之后,加入可食用的杀菌剂,细菌数量随即大大减少。这种“水果蔬菜乳汁”可杀死90%的导致食物中毒的微生物,比如沙门氏菌、李氏杆菌和弧菌等。czo, http://www.100md.com

    “水果蔬菜乳汁”可用于各种食物,不会改变食物的味道。由于配料不含任何化学制剂,因此没有任何毒副作用。这种看起来象柠檬汁一样的杀菌剂将于10月在韩国上市。