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最被上班族忽略的营养素
http://www.100md.com 2004年9月22日 网易.健康
     最被上班族忽略的营养素就是水份!

    最好的就是水

    水份的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性,并能活化肌肤的机能,协助废物的排除。在冷气房工作的上班族水份会从表皮蒸散流失,造成皮肤干涩,尤应注意水份的补充。要补充水份,最好的饮料依然是白开水或矿泉水。

    水的重要性真如所说的:“水能载舟、亦能覆舟”,如何拿捏供需平衡是很重要的,然而先决更重要的是要准备干净、安全的水,才能放心的饮用。最好的方法就是饮用煮开过而贮放于干净水壶的开水,且不久置不更新,尽量减少细菌滋生的机会。坐办公室的朋友们别忘了起来走动,同时倒杯开水补充水份噢!

    谈到人体需要那些重要的营养素时,大部份的人想到的就是蛋白质、脂肪、醣类、维生素、矿物质,事实上“水”对人体而言更是重要的成份。你一定听过人不吃饭还可以撑上些日子,但若是连水都不喝则过不了几天就会脱水而死亡。水约占人体50~70%的重量,是人体最主要的成份。而水在人体内扮演什么重要的角色呢?
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    一、组成体素,为生长之基本物质与身体修护之用。

    二、促进食物消化和吸收作用。

    三、维持正常循环作用及排泄作用。

    四、调节体温。五、滋润各组织的表面,可减少器官间的摩擦。

    六、帮助维持体内电解质的平衡。

    水既然这么的重要,那么每天我们该喝多少呢?事实上每天水的需要量也就是每天由身体所排出的量,如此一进一出才能维持平衡。我们的身体每天会从不同的途径排出水份如:尿液约1000~1500毫升,粪便约100~200毫升,呼吸时约250~400毫升,没有感觉的体表蒸发400~600毫升或流汗甚至可多达1000毫升。一般而言成人每吃入一大卡的热量约需一毫升的水;一天至少需1500毫升的水,而婴孩则每吃人一大卡的食物,须伴随摄入1.5毫升的水。而这水包括由开水、饮料、汤和食物中所含的水份都可一并算入。
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    有许多的疾病其发生的原因或治疗方法都直接或间接与水有关

    一、便秘-如果饮食中的水份不够,再加上日常的卫生习惯不够好,就容易使大便的水份于大肠部份再回收,而致粪便干硬不易排出,是常见的便秘原因之一。

    二、结石-目前的办公室甚至家里大部份有空调设备,夏凉冬暖,人们都不太会有流汗的情形,而且一埋头工作中就忘了喝水,起来走动;其实在不知不觉中,白皮肤已经流失了许多的水份而不自觉。久而久之尿液就会浓缩,其中的矿物质就容易在肾脏、输尿管、膀胱沉积而造成结石。避免泌尿系统结石的最好方法就是多喝水,多走动,让尿液中的矿物质没有机会滞留。

    三、痛风-现在经济富裕,应酬太多,甚而家里也都是大鱼大肉的进食,而发生痛风的现象已愈来愈多。其原因是尿酸的代谢发生异常,若是属于尿酸产生过多者,则须避免阻碍其由尿液排出的情形,甚而要加强由尿液排出的数量。最好的方法就是少油、不喝酒,而每天至少要摄取2000~3000毫升的水份,以产生足够的尿液来排泄。
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    然而也有某些疾病却须节制水份摄取,因为其身体状况无法负荷过多的水份,而造成负担如:

    一、肾脏衰竭而没有尿液产生者,因为肾脏功能的丧失,无法制造尿液排泄体内的代谢废物和水份,此时若再摄入过多的水份则会造成水肿的现象,增加心脏的负担,甚而心衰竭。其适当的给水量是前﹂天的排尿量再加上500~600毫升。

    二、心脏衰竭的病患,若供给过多的水份则会增加体液而更加重心脏帮浦的负担,除了水份的限制外,同时须配合盐份(钠质)的限制以防止水份滞贸体内,更加重病情。

    来源:网易社区

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