http://www.100md.com 2004年9月24日

     S你是否比从前吃更多的培根和红肉呢？最新研究指出，如果你正以高蛋白饮食来减肥，那么你反而增加了罹患糖尿病的风险。

    长期大口吃肉、高蛋白质的饮食方式已被质疑，某些研究发现这种饮食方式会伤害肾脏及导致大肠直肠癌的发生；现在，最新研究指出，吃红肉(特别是加工过的)，和第二型糖尿病有关。

    相较于吃较少红肉的女性而言，常吃红肉的女性几乎有第三高的危险指数得到第二型糖尿病；在大型健康研究实验中，常吃培根、热狗及加工(熟食)肉品的女性，罹患第二型糖尿病风险高出43%。

    这是由哈佛医学院研究小组所提出的最新研究发现，刊载于9月号的《糖尿病护理》期刊中。

    加工制品诱发胰岛素抗性

    研究人员追踪超过37 ......