农药最高残留限量
作者：刘凤来 来源：环保与无公害 2003 第3期 总第270期
要开展农产品中农药残留监测的两个基本条件：一是必须有农药残留检测方法标准；二是必须有农药残留判别标准，即农药残留限量标准。农药最高残留限量是指按照国家颁布的良好农业规范或安全合理使用农药规范，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得一系列残留数据中取得有代表性的较高数值，定为最高残留限量。利用残留限量可以检验农民是否严格遵守国家合理使用农药的规定，如果农民不遵守国家农药合理使用规定，最终收获的农产品中农药残留量很可能超过国家规定的最高残留限量，该农产品属于不合格产品，应不准其出售或出口，所以制定最高农药残留限量有利于提高本国的农产品质量和促进农产品国际贸易，也可以以技术壁垒的方式保护国内农产品和农药产品生产。
农产品中农药的污染成为国际上日益关注的问题，各国均将农药残留标准的制定列为重要的工作。由于农产品进口国对农药残留要求严格，出口国要求较松，加之各国人民膳食结构不同，因此各国制定的残留限量制往往不同。为了减少国际贸易间的纠纷，做到互相兼容，FAO/WHO食品法典委员会下设两个专门负责制定和协调农药残留法规和食品中农药最高残留限量的组织：农药残留专家委员会联席会议(JMPR：Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues)以及农药残留法典委员会(CCPR：Codex Committee on Pesticide Residues)。JMPR负责农药安全性毒理学学术评价，只修订农药的每日容许摄入量(ADI：Acceptable Daily Intake)，仅从学术上评价各国政府、农药企业、公司提交的农药残留试验数据、市场监测数据，提出最高残留限量推荐值。CCPR负责提交进行农药残留和毒理学评价的农药评议优先表，审议JMPR提交的农药最高残留限量草案，制定食品(和饲料)中农药最高残留限量法典。截止到2002年，FAO/WHO已经正式颁布155种，2322项农药最高残留标准。美国共制定近10000项最高农药残留限量标准。德国制定200种农药3400余项最高农药残留限量标准。至2002年日本卫生省对218种农药制订出了9000多个最高残留限量。到目前为止，我国已经制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药最高残留限量国家标准。与国际先进国家相比较，我国现行的农药残留限量标准制定工作还有待于进一步加强，尤其是现行标准中存在作物分类不细、标准数量少等突出问题。, http://www.100md.com
要开展农产品中农药残留监测的两个基本条件：一是必须有农药残留检测方法标准；二是必须有农药残留判别标准，即农药残留限量标准。农药最高残留限量是指按照国家颁布的良好农业规范或安全合理使用农药规范，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得一系列残留数据中取得有代表性的较高数值，定为最高残留限量。利用残留限量可以检验农民是否严格遵守国家合理使用农药的规定，如果农民不遵守国家农药合理使用规定，最终收获的农产品中农药残留量很可能超过国家规定的最高残留限量，该农产品属于不合格产品，应不准其出售或出口，所以制定最高农药残留限量有利于提高本国的农产品质量和促进农产品国际贸易，也可以以技术壁垒的方式保护国内农产品和农药产品生产。
农产品中农药的污染成为国际上日益关注的问题，各国均将农药残留标准的制定列为重要的工作。由于农产品进口国对农药残留要求严格，出口国要求较松，加之各国人民膳食结构不同，因此各国制定的残留限量制往往不同。为了减少国际贸易间的纠纷，做到互相兼容，FAO/WHO食品法典委员会下设两个专门负责制定和协调农药残留法规和食品中农药最高残留限量的组织：农药残留专家委员会联席会议(JMPR：Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues)以及农药残留法典委员会(CCPR：Codex Committee on Pesticide Residues)。JMPR负责农药安全性毒理学学术评价，只修订农药的每日容许摄入量(ADI：Acceptable Daily Intake)，仅从学术上评价各国政府、农药企业、公司提交的农药残留试验数据、市场监测数据，提出最高残留限量推荐值。CCPR负责提交进行农药残留和毒理学评价的农药评议优先表，审议JMPR提交的农药最高残留限量草案，制定食品(和饲料)中农药最高残留限量法典。截止到2002年，FAO/WHO已经正式颁布155种，2322项农药最高残留标准。美国共制定近10000项最高农药残留限量标准。德国制定200种农药3400余项最高农药残留限量标准。至2002年日本卫生省对218种农药制订出了9000多个最高残留限量。到目前为止，我国已经制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药最高残留限量国家标准。与国际先进国家相比较，我国现行的农药残留限量标准制定工作还有待于进一步加强，尤其是现行标准中存在作物分类不细、标准数量少等突出问题。, http://www.100md.com