橄榄油 益处多
□罗 夏
橄榄油一直备受欧美人青睐，地中海地区居民尤其把它奉为天赐礼物。300多名科学家近日联名发表的报告认为，橄榄油对人体健康益处多多，堪称“营养之王”。
科学家是在西班牙南部城市哈恩举行的研讨会上一致得出上述结论的。
科学家们的结论认为，“地中海式饮食被认为是最能满足人体营养和口感的饮食方式之一，而地中海式饮食最有名也最重要的特征之一就是以橄榄油为重要角色。以橄榄油为基础的地中海式饮食可降低心血管疾病发病率，有助于保持正常的人体新陈代谢”。
此外，由于富含单不饱和脂肪酸，橄榄油还能延缓衰老造成的认知能力下降等。不过，研讨会主席弗朗西斯科·佩雷斯说，“目前我们甚至尚未挖掘出橄榄油十分之一的好处”。
西班牙的哈恩是世界最大橄榄油产地，哈恩会议是首次专门探讨橄榄油及其营养成分的国际会议。, http://www.100md.com
橄榄油一直备受欧美人青睐，地中海地区居民尤其把它奉为天赐礼物。300多名科学家近日联名发表的报告认为，橄榄油对人体健康益处多多，堪称“营养之王”。
科学家是在西班牙南部城市哈恩举行的研讨会上一致得出上述结论的。
科学家们的结论认为，“地中海式饮食被认为是最能满足人体营养和口感的饮食方式之一，而地中海式饮食最有名也最重要的特征之一就是以橄榄油为重要角色。以橄榄油为基础的地中海式饮食可降低心血管疾病发病率，有助于保持正常的人体新陈代谢”。
此外，由于富含单不饱和脂肪酸，橄榄油还能延缓衰老造成的认知能力下降等。不过，研讨会主席弗朗西斯科·佩雷斯说，“目前我们甚至尚未挖掘出橄榄油十分之一的好处”。
西班牙的哈恩是世界最大橄榄油产地，哈恩会议是首次专门探讨橄榄油及其营养成分的国际会议。, http://www.100md.com