吃水果了吗？骨头需要它胜于牛奶
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2004年11月10日
最新研究显示，虽然牛奶能制造强壮的骨质，但水果也可以。
阿尔斯特大学的北爱尔兰食品与健康中心研究人员Claire P. McGartland博士指出，这是第一个显示吃大量水果会影响骨头矿物质密度(测量骨质强度的方法)的研究；她的研究刊载在最新一期的美国《临床营养学》(American Journal of Clinical Nutrition)中。
虽然已经知道饮食会影响骨质强度，但相对的，对于骨质健康方面的注意力就很少，尤其是饮食会影响身体酸度的问题；她表示，大多数人吃的东西都会产生酸，而酸度增加被认为是会降低骨质强度的因素。
McGartland博士建议，要吃一些可以中和酸性的食物来建造强壮的骨质；她表示，因为许多水果及蔬菜都有中和的能力，所以在水果及蔬菜中发现的营养素对骨质健康有保护的作用。
为了评估这点理论，McGartland博士及同事们评估了1，345位12岁至15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度；这些营养专家们对每一位小孩进行了彻底的访问，以得到关于他们每一餐吃什么、通常会吃什么东西等详细的信息，甚至包括了每一种食物的份量。
除此之外，孩子们的身高、青春期的状态、抽烟、社交状态、饮酒、补品的使用、及身体的活动等都是这项研究的因素，最后还要测量他们后脚跟的骨质强度。
结果显示，吃大量水果的女孩们具有最强壮的骨质；她指出，这项发现是依据非常多健康的青少年所做成的，因此可信度非常高；另外，她也已经整合了其它已知的因素对骨质健康的影响，像是体重、运动、及吸烟都被纳入考虑后才做出最后的结果。
McGartland博士指出，这是第一篇将摄取水果与强壮的骨质结合的研究，虽然吃素并未显示是一个重要的因素，但是它有在其它研究中讨论到；此外，在她研究中的孩子们并没有吃很多蔬菜，她表示，这结果并不令人惊讶，因为平均来说，大英联合王国的孩子所吃的水果及蔬菜量不到建议量的一半。
她建议，女性及年轻的女孩们要吃很多水果，以作为建造强壮骨质的“有效成本方法”。, 百拇医药
阿尔斯特大学的北爱尔兰食品与健康中心研究人员Claire P. McGartland博士指出，这是第一个显示吃大量水果会影响骨头矿物质密度(测量骨质强度的方法)的研究；她的研究刊载在最新一期的美国《临床营养学》(American Journal of Clinical Nutrition)中。
虽然已经知道饮食会影响骨质强度，但相对的，对于骨质健康方面的注意力就很少，尤其是饮食会影响身体酸度的问题；她表示，大多数人吃的东西都会产生酸，而酸度增加被认为是会降低骨质强度的因素。
McGartland博士建议，要吃一些可以中和酸性的食物来建造强壮的骨质；她表示，因为许多水果及蔬菜都有中和的能力，所以在水果及蔬菜中发现的营养素对骨质健康有保护的作用。
为了评估这点理论，McGartland博士及同事们评估了1，345位12岁至15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度；这些营养专家们对每一位小孩进行了彻底的访问，以得到关于他们每一餐吃什么、通常会吃什么东西等详细的信息，甚至包括了每一种食物的份量。
除此之外，孩子们的身高、青春期的状态、抽烟、社交状态、饮酒、补品的使用、及身体的活动等都是这项研究的因素，最后还要测量他们后脚跟的骨质强度。
结果显示，吃大量水果的女孩们具有最强壮的骨质；她指出，这项发现是依据非常多健康的青少年所做成的，因此可信度非常高；另外，她也已经整合了其它已知的因素对骨质健康的影响，像是体重、运动、及吸烟都被纳入考虑后才做出最后的结果。
McGartland博士指出，这是第一篇将摄取水果与强壮的骨质结合的研究，虽然吃素并未显示是一个重要的因素，但是它有在其它研究中讨论到；此外，在她研究中的孩子们并没有吃很多蔬菜，她表示，这结果并不令人惊讶，因为平均来说，大英联合王国的孩子所吃的水果及蔬菜量不到建议量的一半。
她建议，女性及年轻的女孩们要吃很多水果，以作为建造强壮骨质的“有效成本方法”。, 百拇医药