长寿之乡的启示：饮食贵节
上个世纪90年代就被认定为世界第五长寿之乡的广西盘阳河下游的巴马县，最近人们发现，与其共饮一江水的盘阳河源头所在的凤山县，同样是一个寿星璀璨的地方。据有关调查显示，光是盘阳河源头流域的6个乡镇总人口10万多人，就有百岁老人49人。据了解，凤山寿星除了爱劳动、心情舒畅乐观外，其生活方式中的一个重要因素就是“饮食有节”。
著名医学专家洪昭光教授在谈到生活方式与健康时曾提到要遵循“四大基石”，其中第一项就是合理膳食，这“合理”二字的实质就是一个“节”字。节制饮食是长寿之乡百岁老人的共同特点。《内经》在谈到上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”的经验时，就非常强调“饮食有节”。晋代《博物志》揭示：“所食逾少，心开逾益；所食逾多，则心逾塞、年逾损焉。”讲的也是这个道理。
饮食的节有着丰富的内涵，其意就包括了饮食的质、量、温度和五味等均要在适当之例。从质来说，要求食谱要广，荤素搭配而又侧重于新鲜果蔬，做到动植物营养价值互为补充。对于饮食的量，则更必须突出一个“节”字，既不要心血来潮暴饮暴食，也不要时时零食不离嘴，特别是在饮茶饮酒时，更要把适量放在首位，饮茶宜淡不宜浓，饮酒宜少不宜多。现代医学认为，吃得过饱，不仅增加消化道的负担，还加重了心脏负担。研究结果表明，长期饱食，往往使人未老先衰，折损寿命。
至于饮食中的五味，主要指甜、咸不宜过量，特别是对中老年人来说，饮食中宜坚持低盐、低糖的原则，这对于维护心血管系统的健康大有裨益，凤山长寿之乡百岁老人爱喝的火麻汤就富于这一功能。
饮食讲究适当，贵在一个“节”字。若反其道而行，就如《孔子家语》中云：“寝处不时，饮食不节，疾共杀之。”即起居不定时，饮食无节制，都易于伤身致疾。长寿之乡的经验，也为我们提供了有益的启示。, 百拇医药( 蒋怀士)
著名医学专家洪昭光教授在谈到生活方式与健康时曾提到要遵循“四大基石”，其中第一项就是合理膳食，这“合理”二字的实质就是一个“节”字。节制饮食是长寿之乡百岁老人的共同特点。《内经》在谈到上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”的经验时，就非常强调“饮食有节”。晋代《博物志》揭示：“所食逾少，心开逾益；所食逾多，则心逾塞、年逾损焉。”讲的也是这个道理。
饮食的节有着丰富的内涵，其意就包括了饮食的质、量、温度和五味等均要在适当之例。从质来说，要求食谱要广，荤素搭配而又侧重于新鲜果蔬，做到动植物营养价值互为补充。对于饮食的量，则更必须突出一个“节”字，既不要心血来潮暴饮暴食，也不要时时零食不离嘴，特别是在饮茶饮酒时，更要把适量放在首位，饮茶宜淡不宜浓，饮酒宜少不宜多。现代医学认为，吃得过饱，不仅增加消化道的负担，还加重了心脏负担。研究结果表明，长期饱食，往往使人未老先衰，折损寿命。
至于饮食中的五味，主要指甜、咸不宜过量，特别是对中老年人来说，饮食中宜坚持低盐、低糖的原则，这对于维护心血管系统的健康大有裨益，凤山长寿之乡百岁老人爱喝的火麻汤就富于这一功能。
饮食讲究适当，贵在一个“节”字。若反其道而行，就如《孔子家语》中云：“寝处不时，饮食不节，疾共杀之。”即起居不定时，饮食无节制，都易于伤身致疾。长寿之乡的经验，也为我们提供了有益的启示。, 百拇医药( 蒋怀士)