谷芽《本草纲目》
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| 药材谷芽 |
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| 粟 |
为禾本科一年生草本植物稻 Oryza sativa L.的成熟果实，经发芽干燥而成，全国各地均产，随时可制备，制法如麦芽。生用或炒用。
【性味归经】
甘，平。归脾、胃经。
【功效】
消食健胃。
【应用】
用于米面薯芋食滞证及脾虚食少，功似麦芽而力较缓，每相须为用。治食滞脘腹胀满，可与山楂，神曲、青皮等同用。治脾虚食少，可与党参、白术、陈皮等同用。
【用法用量】
煎服，10～15g，大剂量30g。炒用长于和中，生用偏于消食。
备述
1.《本草纲目》：“快脾开胃，下气和中，消食化积。”
《本经逢原》：“启脾进食，宽中消谷，而能补中。”
2.本品含淀粉酶、维生素B及淀粉、蛋白质等。本品有促进消化、增进饮食的作用。其酶含量较麦芽低，消化淀粉之力不及麦芽。煎煮及炒谷芽会降低其消食效力。, 百拇医药