寒假，无节制吃零食诱发过敏
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2005年1月23日
“终于到放假喽!”刚刚考完期末考试的杰杰一回到家就拉着妈妈去超市买零食吃，而杰杰妈妈也想犒劳一下辛苦了一个学期的儿子，于是两个人在超市里挑选了一大堆的零食：鱼皮花生、果仁巧克力、鱼片干……一回到家，杰杰便迫不及待地吃了起来，还没到晚饭时间就已经“消灭”了六七包零食。可是“好景不长”，晚饭刚过，杰杰妈妈便发现孩子有点不对劲，面色发红、嘴唇肿胀、恶心欲吐、在地板上不停地打滚，而且胸腹部开始起风团样皮疹。当杰杰在半个小时后被送到医院急诊室时，已经因腹痛、喘息而几乎发不出声音了。经过医务人员的紧急抢救，他终于脱离了危险。后经医生诊断，杰杰是由于对某些零食过敏而引起了急性的不良反应。
寒假儿童食物过敏高发
上面谈到的像杰杰这样的病例在每年假期都会遇到。在日常生活中，我们也经常可以见到孩子吃了某种食物后出现过敏症状。例如，有的孩子吃了鱼、肉、奶、蛋、醋、酒、酱及某些蔬菜水果后，会出现头昏、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、腹泻等症状，严重的甚至出现过敏性休克。
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0—6个月婴儿的食物过敏患病率最高，主要表现为持续腹部绞痛、呕吐、腹泻和便血，并出现肠道蛋白丢失。这些症状可突然发生，可能很轻微，也可能很严重甚至危及生命。
6个月以上的婴儿和幼儿的过敏症状主要表现为皮肤损害，如湿疹、风团样皮疹，同时，慢性食物过敏还可导致患儿生长发育不良。最严重的食物过敏反应是过敏性休克，可危及生命。
虽然小儿食物过敏是一种常见病，各个季节都会发病，但值得家长注意的是，孩子寒假期间在家里吃的零食多了，接触到的食物种类也多了，食物过敏的发病率也大大增加，因此，在寒假里更要预防孩子出现食物过敏症状，一旦出现过敏症状要及时到医院治疗。
胃肠道最易受过敏影响
食物过敏症状出现的时间因人而异。它可以在进食数分钟至数小时后发生，90%的食物过敏症状大多在进食1小时内发生。由于食物进入人体内接触最早、最多、最普遍的就是胃肠道，因此，胃肠道最容易受到食物过敏影响，患儿会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、粘液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃肠炎、乳糜泻等。
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同时，患儿还会出现一些皮肤症状，例如皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳等部位。有的症状还表现在神经系统上，比如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生过敏性休克。
食物过敏可引起营养不良
我们日常经常接触的食物为什么会引起小儿过敏呢？其实，这是人体对食物产生的一种免疫反应。我们都知道，如果有病菌侵入到身体里，人体免疫系统就会产生一种叫抗体的免疫球蛋白来对抗“入侵者”。同样，食物过敏是人体免疫系统对某种食物产生一种特异型免疫球蛋白E，这是一类不正常的免疫反应。当这种特异型免疫球蛋白E与食物结合时,会释放出多种化学物质，造成皮肤红肿、气喘等过敏症状。少数特异体质者进食某些食物后，还会出现过敏性胃肠炎，表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
研究表明，食物抗原在过敏性哮喘和肾小球肾炎等过敏性疾病中扮演重要角色。由于引起儿童过敏的食物主要都是含蛋白质丰富且为儿童生长发育所必要的食物，如果不能及时准确地诊断食物过敏、为患儿选择适当的代用食品并提供营养指导，可能引起继发性营养不良，使儿童的生长发育受到影响，甚至造成严重后果。
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为“过敏儿”父母支招
支招一：儿童最常见的过敏食物是牛奶，因此父母要让过敏儿童避免喝牛奶及乳制品。但约5%过敏儿童的过敏现象会随着他们的年龄增长渐渐减轻。其它如花生及坚果类引起的过敏反应则不同，一旦发生就可能会持续较长时间，不会随年龄增大而明显减轻。
支招二：患儿父母在购买食品时，要注意食品中的成份及添加物，防止一些过敏物质包含在内而被孩子误食，造成不良后果。
支招三：如果母亲有食物过敏史，那么在怀孕后期和哺乳期要提防忌吃让自己过敏的食物，以免通过胎盘、人奶间接使孩子过敏。建议固体食物的加入最好延迟到6个月之后，特别是动物性食物，切忌过早在婴儿食物中加入花生、大豆等。
食物过敏反应可以发生在任何食物上。某些严重食物过敏的儿童，甚至可能因为吃1/2颗花生或牛奶洒在皮肤上就会造成过敏反应。目前认为比较容易引起过敏的食物有以下9类：
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1、富含蛋白质的食物：如牛奶、鸡蛋等。
2、海产类食物：如海蜇、海贝、对虾、海带、鱿鱼、乌贼、河蚌等。
3、具有特殊气味的食物：如葱、蒜、洋葱、羊肉等。
4、具有特殊刺激性的食物：如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等。
5、某些坚果类食物：如杏仁、栗子、核桃、开心果、腰果等。
6、某些水果：如桃、葡萄、柿子等。
7、某些高含细菌的食物：如死的鱼、虾、螃蟹及不新鲜的肉类等。
8、某些高含霉菌的食物：如蘑菇、酒糟、米醋等。
9、种子类食物：如各种豆类、花生、芝麻等。
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相关链接
母乳喂养的孩子少过敏
有研究表明，母乳喂养时间过短和辅食添加不当与小儿食物过敏关系密切。纯母乳喂养4个月以上和部分母乳喂养6个月以上的婴儿患哮喘、过敏性皮炎和过敏性鼻炎的危险性显著降低。母乳喂养保护孩子免受多种过敏性疾病的困扰，这种保护作用可持续到2岁以上。
另外一个影响儿童发生过敏的重要因素是早期膳食。数据显示，4个月内添加辅食的婴幼儿发生食物过敏的危险性是晚加辅食者的1.35倍，因此，推迟断乳时间，推迟添加奶制品、蛋、鱼、坚果和豆类的时间，可有效降低儿童的过敏率和减轻症状。对因各种原因不得不采用混合养或人工喂养的食物过敏高危儿童，喂养水解配方奶可有效降低食物过敏发生率或减轻症状。, 百拇医药
寒假儿童食物过敏高发
上面谈到的像杰杰这样的病例在每年假期都会遇到。在日常生活中，我们也经常可以见到孩子吃了某种食物后出现过敏症状。例如，有的孩子吃了鱼、肉、奶、蛋、醋、酒、酱及某些蔬菜水果后，会出现头昏、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、腹泻等症状，严重的甚至出现过敏性休克。
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0—6个月婴儿的食物过敏患病率最高，主要表现为持续腹部绞痛、呕吐、腹泻和便血，并出现肠道蛋白丢失。这些症状可突然发生，可能很轻微，也可能很严重甚至危及生命。
6个月以上的婴儿和幼儿的过敏症状主要表现为皮肤损害，如湿疹、风团样皮疹，同时，慢性食物过敏还可导致患儿生长发育不良。最严重的食物过敏反应是过敏性休克，可危及生命。
虽然小儿食物过敏是一种常见病，各个季节都会发病，但值得家长注意的是，孩子寒假期间在家里吃的零食多了，接触到的食物种类也多了，食物过敏的发病率也大大增加，因此，在寒假里更要预防孩子出现食物过敏症状，一旦出现过敏症状要及时到医院治疗。
胃肠道最易受过敏影响
食物过敏症状出现的时间因人而异。它可以在进食数分钟至数小时后发生，90%的食物过敏症状大多在进食1小时内发生。由于食物进入人体内接触最早、最多、最普遍的就是胃肠道，因此，胃肠道最容易受到食物过敏影响，患儿会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、粘液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃肠炎、乳糜泻等。
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同时，患儿还会出现一些皮肤症状，例如皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳等部位。有的症状还表现在神经系统上，比如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生过敏性休克。
食物过敏可引起营养不良
我们日常经常接触的食物为什么会引起小儿过敏呢？其实，这是人体对食物产生的一种免疫反应。我们都知道，如果有病菌侵入到身体里，人体免疫系统就会产生一种叫抗体的免疫球蛋白来对抗“入侵者”。同样，食物过敏是人体免疫系统对某种食物产生一种特异型免疫球蛋白E，这是一类不正常的免疫反应。当这种特异型免疫球蛋白E与食物结合时,会释放出多种化学物质，造成皮肤红肿、气喘等过敏症状。少数特异体质者进食某些食物后，还会出现过敏性胃肠炎，表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
研究表明，食物抗原在过敏性哮喘和肾小球肾炎等过敏性疾病中扮演重要角色。由于引起儿童过敏的食物主要都是含蛋白质丰富且为儿童生长发育所必要的食物，如果不能及时准确地诊断食物过敏、为患儿选择适当的代用食品并提供营养指导，可能引起继发性营养不良，使儿童的生长发育受到影响，甚至造成严重后果。
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为“过敏儿”父母支招
支招一：儿童最常见的过敏食物是牛奶，因此父母要让过敏儿童避免喝牛奶及乳制品。但约5%过敏儿童的过敏现象会随着他们的年龄增长渐渐减轻。其它如花生及坚果类引起的过敏反应则不同，一旦发生就可能会持续较长时间，不会随年龄增大而明显减轻。
支招二：患儿父母在购买食品时，要注意食品中的成份及添加物，防止一些过敏物质包含在内而被孩子误食，造成不良后果。
支招三：如果母亲有食物过敏史，那么在怀孕后期和哺乳期要提防忌吃让自己过敏的食物，以免通过胎盘、人奶间接使孩子过敏。建议固体食物的加入最好延迟到6个月之后，特别是动物性食物，切忌过早在婴儿食物中加入花生、大豆等。
食物过敏反应可以发生在任何食物上。某些严重食物过敏的儿童，甚至可能因为吃1/2颗花生或牛奶洒在皮肤上就会造成过敏反应。目前认为比较容易引起过敏的食物有以下9类：
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1、富含蛋白质的食物：如牛奶、鸡蛋等。
2、海产类食物：如海蜇、海贝、对虾、海带、鱿鱼、乌贼、河蚌等。
3、具有特殊气味的食物：如葱、蒜、洋葱、羊肉等。
4、具有特殊刺激性的食物：如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等。
5、某些坚果类食物：如杏仁、栗子、核桃、开心果、腰果等。
6、某些水果：如桃、葡萄、柿子等。
7、某些高含细菌的食物：如死的鱼、虾、螃蟹及不新鲜的肉类等。
8、某些高含霉菌的食物：如蘑菇、酒糟、米醋等。
9、种子类食物：如各种豆类、花生、芝麻等。
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有研究表明，母乳喂养时间过短和辅食添加不当与小儿食物过敏关系密切。纯母乳喂养4个月以上和部分母乳喂养6个月以上的婴儿患哮喘、过敏性皮炎和过敏性鼻炎的危险性显著降低。母乳喂养保护孩子免受多种过敏性疾病的困扰，这种保护作用可持续到2岁以上。
另外一个影响儿童发生过敏的重要因素是早期膳食。数据显示，4个月内添加辅食的婴幼儿发生食物过敏的危险性是晚加辅食者的1.35倍，因此，推迟断乳时间，推迟添加奶制品、蛋、鱼、坚果和豆类的时间，可有效降低儿童的过敏率和减轻症状。对因各种原因不得不采用混合养或人工喂养的食物过敏高危儿童，喂养水解配方奶可有效降低食物过敏发生率或减轻症状。, 百拇医药