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老人如何防食噎
http://www.100md.com 2000年1月24日 《家庭医生报》 2000年第4期(总第728期 2000.01.24)
     前不久,作者居住的居民大院里有一位老人在进食时发生食噎,经抢救无效,离开了人间。为此,一些老人很惊慌,担心自己也会发生食噎。其实,食噎是完全可以预防的。

    食噎,老年医学称为老年性食管运动缺陷,也称老年性食噎。老年人为何容易发生食噎呢?我们知道,咽是一段上宽下窄的管道,食管是一前后扁窄的长管,它们能作收缩运动,不断地将湿润的食团向下推移。食物在口腔中充分搅拌形成食团后,刺激口腔软腭的感觉神经,反射地引起咽部肌肉产生收缩蠕动,此时食管的上端张开,食团进入食管。食团进入食管后,食团前方的食管舒张,食团后的食管则收缩,这种局部的舒缩波不断前移推送食团入胃。上述过程是一个复杂的神经、肌肉细胞参与的、由大脑支配的神经反射过程。老年人的咽和食管在生理上和形态上均出现退行性改变,肌细胞本身变硬缩小,伸展性、弹性均降低,肌纤维之间的结缔组织增多,因而咽腔扩大,食管腔变小、变硬,弹性减弱。另外,细胞之间的联系失调,灵敏度减小,感觉传递降低,兴奋性减弱。所以,老年性食管的推进、收缩和舒张的幅度均减小,以致老年人在进餐时容易出现吞咽障碍。

    为了预防食噎,首先应保持心情舒畅,因为忧患急躁可加重食噎的发生。其次,要起居有常,坚持晨起锻炼身体,饭后散步。第三,要饮食有节,吃得富于营养,食物宜清淡,易于消化;多食滋阴生津之食,如新鲜的瓜果蔬菜、鱼、肉、蛋、鸭等;少食肥甘厚腻生冷粗硬、干燥的食物,以及辣椒、酒等燥热生痰的食物。第四,进餐时不宜急躁,要细嚼慢咽,硬食要切碎煮透,不吃滚烫食物。, http://www.100md.com(林森)