储存蔬菜有讲究
随着人民生活水平的日益提高，电冰箱已进入千家万户，它给人们的饮食方面带来许多方便，但并非一劳永逸，如果使用不当，也会产生弊端。有些人为了节时省事，从菜市场买回蔬菜后，往往在冰箱中存放数日才食用，这种做法并不可取，因为蔬菜中含有硝酸盐，这种隐患对人体健康极为不利。
实验证明，在30℃的屋子里蔬菜储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。显然，储存蔬菜过久不仅会产生有害物质，而且营养素的损失显而易见。为此，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过3天，凡发现发黄、萎蔫、水渍化，开始腐烂变质的蔬菜切勿食用。明智之举是现买现做，既新鲜可口，又有营养价值。此乃是增强自我保健意识，防止“病从口入”的上上策，切莫掉以轻心。, 百拇医药(王春声)
实验证明，在30℃的屋子里蔬菜储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。显然，储存蔬菜过久不仅会产生有害物质，而且营养素的损失显而易见。为此，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过3天，凡发现发黄、萎蔫、水渍化，开始腐烂变质的蔬菜切勿食用。明智之举是现买现做，既新鲜可口，又有营养价值。此乃是增强自我保健意识，防止“病从口入”的上上策，切莫掉以轻心。, 百拇医药(王春声)