饮食要均衡适量——预防高血压病杂谈之四
人体必需的营养物质包括蛋白质、脂类、糖类(碳水化合物)、无机元素、维生素和水六大类，主要来自食物。
人体对于碳水化合物每日约需250克左右，相当于主食6两，当然要因人而异，幅度可在3两至1斤。随着年龄的增长，活动量减少，对热量的需要相对减小，主食进食量必须相应减少。若吃得太多，热量过剩，就会出现肥胖，而肥胖必导致包括高血压病在内的一系列疾病的发生。不论什么年龄，根据自己的需要，只能吃七、八分饱，特别是晚餐不能过饱。不吃早餐是很不好的习惯，因为早、中餐占全天总摄入量的比例大，有利于降血脂减体重。
蛋白质是生命的重要物质基础，为人体提供必需的氨基酸，每天每公斤体重约需1-1.5克，主要来自动物和豆类食品。因人体不能贮存蛋白质，过多摄入对人体肠道、肾脏和代谢都是有害而无益的。脂类应以植物油为主，目前以豆油最理想，少吃动物脂肪，后者富含饱和脂肪酸，可增加血脂浓度，而血脂过高，易患动脉粥样硬化，促发高血压病、冠心病和脑卒中。特别推荐饮用牛奶和进食豆制品，这些食物都富含优质蛋白质，并有降低血胆固醇作用，含钙量也较高，有助于预防高血压、动脉粥样硬化。
在膳食中限制钠盐的同时，增加钾的摄入，可促进肾脏排泄钠，减少体内钠、水的潴留，有利于预防和治疗高血压。含钾多的食物有各种绿叶蔬菜、水果(香蕉、桔子)及菌类(木耳、香茹)等。中国营养学会建议每人每天进食400克新鲜蔬菜及100克水果。膳食中钙不足可使血压升高，成人每天约需钙800毫克。多进食一些牛奶、豆制品或鸡蛋、虾、猪骨头炖汤等，可补充钙质不足。
此外，还要多吃纤维素，纤维素有助于降血脂、预防糖尿病，这和高血压的防治都是有关的。
人是为活着而吃，决不是为吃而活着。所以，为了提高生活质量，减少高血压病等心脑血管疾病的发生，我们的饮食必须均衡适量。, http://www.100md.com(吴宣成)
人体对于碳水化合物每日约需250克左右，相当于主食6两，当然要因人而异，幅度可在3两至1斤。随着年龄的增长，活动量减少，对热量的需要相对减小，主食进食量必须相应减少。若吃得太多，热量过剩，就会出现肥胖，而肥胖必导致包括高血压病在内的一系列疾病的发生。不论什么年龄，根据自己的需要，只能吃七、八分饱，特别是晚餐不能过饱。不吃早餐是很不好的习惯，因为早、中餐占全天总摄入量的比例大，有利于降血脂减体重。
蛋白质是生命的重要物质基础，为人体提供必需的氨基酸，每天每公斤体重约需1-1.5克，主要来自动物和豆类食品。因人体不能贮存蛋白质，过多摄入对人体肠道、肾脏和代谢都是有害而无益的。脂类应以植物油为主，目前以豆油最理想，少吃动物脂肪，后者富含饱和脂肪酸，可增加血脂浓度，而血脂过高，易患动脉粥样硬化，促发高血压病、冠心病和脑卒中。特别推荐饮用牛奶和进食豆制品，这些食物都富含优质蛋白质，并有降低血胆固醇作用，含钙量也较高，有助于预防高血压、动脉粥样硬化。
在膳食中限制钠盐的同时，增加钾的摄入，可促进肾脏排泄钠，减少体内钠、水的潴留，有利于预防和治疗高血压。含钾多的食物有各种绿叶蔬菜、水果(香蕉、桔子)及菌类(木耳、香茹)等。中国营养学会建议每人每天进食400克新鲜蔬菜及100克水果。膳食中钙不足可使血压升高，成人每天约需钙800毫克。多进食一些牛奶、豆制品或鸡蛋、虾、猪骨头炖汤等，可补充钙质不足。
此外，还要多吃纤维素，纤维素有助于降血脂、预防糖尿病，这和高血压的防治都是有关的。
人是为活着而吃，决不是为吃而活着。所以，为了提高生活质量，减少高血压病等心脑血管疾病的发生，我们的饮食必须均衡适量。, http://www.100md.com(吴宣成)