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注意考生对营养的特殊需求
http://www.100md.com 2000年6月5日 《家庭医生报》 2000年第23期(总第747期 2000.06.05)
     学生在紧张复习和考试期间,大脑及全身的代谢相应增加,消耗的能量也大增。这时如果营养跟不上,就会引起消瘦、贫血、头昏脑胀,而且容易疲劳,造成视力减退、注意力不集中和记忆力减退等,从而影响复习和考试成绩,抵抗力下降,还容易感染结核、肝炎及流感等传染病。因此,考生应注意加强饮食营养。

    糖可使体内的肝糖元贮备增加,有利于保护心肌和脑细胞,提高工作效率,延迟或减轻疲劳程度。意大利营养学家凯里拉教授说:“如果希望考试合格,不妨多吃蛋糕和糖果。”他还说:“糖是大脑工作必不可少的营养,一名18岁的青年在1-2个月中,吃大量的糖果,并没有什么大的危害。”因此,在复习和考试期间,供给考生足够的含糖食物是非常必要的;如米、面、小米等谷类和藕粉、菱粉、赤豆、豌豆、马铃薯、红薯以及各种糕点、糖果及甜食等。食品除了要多样化以外,还要保证其数量和质量。

    蛋白质与高级神经活动的关系极为密切。在复习和考试期间,需要大量蛋白质以促进与大脑活动相关的神经递质合成,因此,对蛋白质的需要量远比平时要多得多,所以,考生必须摄取足够的优良蛋白质,如瘦肉、蛋类、乳类及植物蛋白等。一般说来,考生可以适当吃些牛奶、蒸蛋或炒蛋、肉末豆腐、糖醋鱼以及排骨汤等。还应多吃些含卵磷脂丰富的、有补脑健脑作用的蛋黄、鱼子、大豆和猪肝等。

    此外,多吃些粗粮、花生、豆类及蔬菜水果,对保护、镇定神经十分重要,有利于提高机体抵抗力,预防维生素缺乏。

    复习和考试期间,考生在饮食上还要做到粗细兼吃、荤素搭配、干鲜俱全、品种多样。通过饮食中营养成分的调节,可以帮助考生提高思维能力。当然,在复习和考试期间,不宜吃得过饱,否则不但会感到上腹部胀满不适,还会使横膈上升而增加心肺负担,从而影响复习效果。

    最后还须指出的是,考生不能空腹进考场,以免发生低血糖性晕厥。可吃些热量高的面包、蛋糕等点心和鸡蛋等食品,这样既可补充体内热量,减少肌糖元的消耗,又可以预防发生低血糖。, 百拇医药(赵宝椿)