补药煎熬有窍门
滋补性药物含有多种营养物质，能否充分发挥药性及其疗效，往往与煎药之法是否得当有密切的关系。
煎药要用砂锅。砂锅受热均匀，不会使药的有效成分起化学变化。如果没有砂锅，用搪瓷茶缸也可以，但不能用铁锅或其他金属锅，以免破坏药中的某些有效成分或生成有毒的物质而危害人体。
加水多少要看药剂量。一般来说，第一煎(头渣)以水浸过药半寸为宜，第二煎，以水浸过药三分即可。煎药的水是干净凉水或凉开水。
先泡后煎药。药物加水后，最好先泡20～30分钟，便于药物浸透，使有效成分渗出。煎熬的时间，一般是滚开后再煎40至60分钟为宜。
火力不要过猛。煎时最好用煤炉，文火慢煎，或先大火，煮开后再用小火，这样能使药物的有效成分充分溶于水中，更好的发挥药力。
关盖煎熬。煎药时为了使药物煎透，最好是关盖煎，特别是滋补药中的贵重药，如人参、鹿茸、枸杞子等更应关盖用文火煎熬为好。
先煎、烊化与另煎。补益药中的骨质类、贝壳类药物，应先煎30至40分钟后才放入其他药同煎。烊化则是将药物放入热药汁中溶化，如胶类药物。另煎是药单独煎，如人参之类。
煎药的次数。滋补药一般煎2至3次，以便把药中有效成分全煎出来，最好把头渣、二渣或三渣的药汁混合，然后分次服用。如果只煎一次，药里的有效成分尚未全部渗出就弃掉，则很可惜。
(林超驹), http://www.100md.com
煎药要用砂锅。砂锅受热均匀，不会使药的有效成分起化学变化。如果没有砂锅，用搪瓷茶缸也可以，但不能用铁锅或其他金属锅，以免破坏药中的某些有效成分或生成有毒的物质而危害人体。
加水多少要看药剂量。一般来说，第一煎(头渣)以水浸过药半寸为宜，第二煎，以水浸过药三分即可。煎药的水是干净凉水或凉开水。
先泡后煎药。药物加水后，最好先泡20～30分钟，便于药物浸透，使有效成分渗出。煎熬的时间，一般是滚开后再煎40至60分钟为宜。
火力不要过猛。煎时最好用煤炉，文火慢煎，或先大火，煮开后再用小火，这样能使药物的有效成分充分溶于水中，更好的发挥药力。
关盖煎熬。煎药时为了使药物煎透，最好是关盖煎，特别是滋补药中的贵重药，如人参、鹿茸、枸杞子等更应关盖用文火煎熬为好。
先煎、烊化与另煎。补益药中的骨质类、贝壳类药物，应先煎30至40分钟后才放入其他药同煎。烊化则是将药物放入热药汁中溶化，如胶类药物。另煎是药单独煎，如人参之类。
煎药的次数。滋补药一般煎2至3次，以便把药中有效成分全煎出来，最好把头渣、二渣或三渣的药汁混合，然后分次服用。如果只煎一次，药里的有效成分尚未全部渗出就弃掉，则很可惜。
(林超驹), http://www.100md.com