好的牛奶
好的牛奶色泽均匀一致，呈乳白色或微黄色，散发出牛奶固有的乳香；液体均匀，无杂质，无凝块，无粘稠现象，无较多沉淀。
饮用灭菌纯牛奶应注意三个问题。
首先是根据身体状况选择牛奶。处于生长发育期的儿童，没有肥胖症的孕妇，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而高龄或患有高脂血症的消费者，则应选择脂肪含量比较低的品种，甚至半脱脂、脱脂牛奶。
其次是长期不饮用牛奶的人饮用牛奶，特别是空腹饮用，会出现轻度腹痛、腹胀、腹泻等，这是乳糖不耐症的表现。少量分次饮用牛奶，饭后或者吃饭同时饮用牛奶，可减轻上述症状，坚持饮用一到二周，可以逐渐适应。
第三，灭菌纯牛奶在生产过程中已高温瞬时灭菌，可以“开袋即食”或稍微加热饮用，不要煮沸，否则会使牛奶中钙物质沉淀，维生素分解，造成营养损失。 (邹清丽), http://www.100md.com
饮用灭菌纯牛奶应注意三个问题。
首先是根据身体状况选择牛奶。处于生长发育期的儿童，没有肥胖症的孕妇，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而高龄或患有高脂血症的消费者，则应选择脂肪含量比较低的品种，甚至半脱脂、脱脂牛奶。
其次是长期不饮用牛奶的人饮用牛奶，特别是空腹饮用，会出现轻度腹痛、腹胀、腹泻等，这是乳糖不耐症的表现。少量分次饮用牛奶，饭后或者吃饭同时饮用牛奶，可减轻上述症状，坚持饮用一到二周，可以逐渐适应。
第三，灭菌纯牛奶在生产过程中已高温瞬时灭菌，可以“开袋即食”或稍微加热饮用，不要煮沸，否则会使牛奶中钙物质沉淀，维生素分解，造成营养损失。 (邹清丽), http://www.100md.com