医圣张仲景的饮食养生观
张机，字仲景，东汉末年杰出医学家，被誉称为“医圣”。他除了精究医术外，对养生防病颇有研究。
张仲景认为饮食养生应该做到“两五配四加新鲜”，意指饮食中的主食为五谷相兼，粗细搭配；而对副食中菜肴的性味与烹制的味道要五味适合；对所用的饮食要与四季气候特点相结合，饮食品原料要用新鲜的。
1、春季：主食选用甘凉性味的小麦加工成各种面食，再配用一些米粥；副食主要选用辛甘之品，如葱、荽(香菜)、韭菜、胡萝卜、花生、元白菜、鸡肉、猪肉等。因春天气候温和，人体阳气开始升发，新陈代谢逐渐旺盛起来，多用辛甘食品，以助阳气，利于代谢。配用甘凉主食，可防阳气太过。
2、夏季：主食用甘寒性味的小米，配用面食、稀粥常加些绿豆；副食主选甘酸清润之品，如青菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类，以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。夏天热，阳气盛，选用性味寒凉、甘酸、清润之品，可清热祛暑，甘酸又可化阴而保护阴气，切忌辛辣之品，免伤阳气；常吃大蒜，防伤脾胃之阳。
3、秋季：主食、副食均用甘润之品，主食以大米、糯米等谷物为主，配以面食、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除各种蔬菜外，要多吃各种水果，肉类食品用些猪肉、兔肉、河鱼等。秋季气候凉燥，多吃甘润之品可生津润燥。忌辛辣(生葱、辣椒之类)，少用苦瓜、黄瓜、荽等苦寒、甘寒与发散之品。烹调味道以清淡为主。
4、冬季：主食用甘温性味之品，如玉米、高梁米面食，搭配些米面，稀粥中放些芸豆、赤小豆。副食应具有滋阳或潜阳、理气功效的蔬菜(大白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等)，肉类品选用甘温助阳之品(羊肉、狗肉、鸡肉等)。可以温补阳气，又避免化火而阴阳失调。烹制的食品，味道应五味相配，略浓些，禁忌偏食或多食。
张仲景对饮食养生的认识观，经过几千年来的实践证实是正确的。它们既突出了祖国医学饮食疗法的特色特点，也完全符合现代科学(包括现代医学、食品营养学、气象学)的原理。, 百拇医药(彭汉光)
张仲景认为饮食养生应该做到“两五配四加新鲜”，意指饮食中的主食为五谷相兼，粗细搭配；而对副食中菜肴的性味与烹制的味道要五味适合；对所用的饮食要与四季气候特点相结合，饮食品原料要用新鲜的。
1、春季：主食选用甘凉性味的小麦加工成各种面食，再配用一些米粥；副食主要选用辛甘之品，如葱、荽(香菜)、韭菜、胡萝卜、花生、元白菜、鸡肉、猪肉等。因春天气候温和，人体阳气开始升发，新陈代谢逐渐旺盛起来，多用辛甘食品，以助阳气，利于代谢。配用甘凉主食，可防阳气太过。
2、夏季：主食用甘寒性味的小米，配用面食、稀粥常加些绿豆；副食主选甘酸清润之品，如青菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类，以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。夏天热，阳气盛，选用性味寒凉、甘酸、清润之品，可清热祛暑，甘酸又可化阴而保护阴气，切忌辛辣之品，免伤阳气；常吃大蒜，防伤脾胃之阳。
3、秋季：主食、副食均用甘润之品，主食以大米、糯米等谷物为主，配以面食、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除各种蔬菜外，要多吃各种水果，肉类食品用些猪肉、兔肉、河鱼等。秋季气候凉燥，多吃甘润之品可生津润燥。忌辛辣(生葱、辣椒之类)，少用苦瓜、黄瓜、荽等苦寒、甘寒与发散之品。烹调味道以清淡为主。
4、冬季：主食用甘温性味之品，如玉米、高梁米面食，搭配些米面，稀粥中放些芸豆、赤小豆。副食应具有滋阳或潜阳、理气功效的蔬菜(大白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等)，肉类品选用甘温助阳之品(羊肉、狗肉、鸡肉等)。可以温补阳气，又避免化火而阴阳失调。烹制的食品，味道应五味相配，略浓些，禁忌偏食或多食。
张仲景对饮食养生的认识观，经过几千年来的实践证实是正确的。它们既突出了祖国医学饮食疗法的特色特点，也完全符合现代科学(包括现代医学、食品营养学、气象学)的原理。, 百拇医药(彭汉光)