适合糖尿病患者的食疗药膳
清蒸茶鲫鱼
原料：鲫鱼500克，绿茶20克。
制法：鲫鱼去鳃和内脏，绿茶装入鱼腹内，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。
服法：食肉喝汤，每次可食鱼肉50～100克，每日1次。
功效：补虚弱，止消渴。
蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐200克，鲜蘑菇50克，笋片25克，香油10克，酱油、盐、味精、黄酒少许。
制法：嫩豆腐切成小块，放入冷水锅中，加少许黄酒和适量水，用旺火煮至豆腐出现蜂窝；把煮过豆腐的水去掉，加入笋片、鲜蘑菇、酱油和适量水，小火炖20分钟，加盐、味精、香油即可起锅。
服法：佐餐食用。
功效：益气养阴，解毒化痰。适用于正常人滋补保健及糖尿病人血糖、血脂高者。
清炒苦瓜
原料：鲜苦瓜100克。
制法：鲜苦瓜洗净，切片，用热水焯一下。起油锅，放素油10克，将苦瓜片放入，放盐、味精，急火快炒。也可加配50克瘦肉。
喜食凉菜者做成炝苦瓜、蒜拌苦瓜均可。
服法：每日或隔日1盘，佐餐用。
猪胰玉米须煎
原料：猪胰1具，玉米须50克。
制法：猪胰洗净切小块，与玉米须共放沙锅内，加水适量，煎至猪胰熟即成。
服法：饮汤食肉，每日1次。
功效：健脾、利尿，降血糖、降尿糖。
沙参玉竹煲老鸭
原料：沙参、玉竹各50克，老雄鸭1只。
制法：鸭去头及内脏，洗净，与沙参、玉竹同入沙锅内，加葱、姜、水适量，烧沸，文火焖煮1小时至鸭肉熟烂，入盐、味精调味即可。
服法：酌量分次服用，连服3～4周。
功效：滋阴补肺，益肾养阴。适用于糖尿病肾阴亏损，肠燥便秘者。
菠菜根粥
原料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米50克。
制法：鲜菠菜根洗净切碎，加鸡内金10克，水适量煮30分钟，然后加大米50克，煮粥。
服法：每日2次服食。
功效：利五脏，止消润肠。用于糖尿病大便秘结者。, http://www.100md.com
原料：鲫鱼500克，绿茶20克。
制法：鲫鱼去鳃和内脏，绿茶装入鱼腹内，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。
服法：食肉喝汤，每次可食鱼肉50～100克，每日1次。
功效：补虚弱，止消渴。
蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐200克，鲜蘑菇50克，笋片25克，香油10克，酱油、盐、味精、黄酒少许。
制法：嫩豆腐切成小块，放入冷水锅中，加少许黄酒和适量水，用旺火煮至豆腐出现蜂窝；把煮过豆腐的水去掉，加入笋片、鲜蘑菇、酱油和适量水，小火炖20分钟，加盐、味精、香油即可起锅。
服法：佐餐食用。
功效：益气养阴，解毒化痰。适用于正常人滋补保健及糖尿病人血糖、血脂高者。
清炒苦瓜
原料：鲜苦瓜100克。
制法：鲜苦瓜洗净，切片，用热水焯一下。起油锅，放素油10克，将苦瓜片放入，放盐、味精，急火快炒。也可加配50克瘦肉。
喜食凉菜者做成炝苦瓜、蒜拌苦瓜均可。
服法：每日或隔日1盘，佐餐用。
猪胰玉米须煎
原料：猪胰1具，玉米须50克。
制法：猪胰洗净切小块，与玉米须共放沙锅内，加水适量，煎至猪胰熟即成。
服法：饮汤食肉，每日1次。
功效：健脾、利尿，降血糖、降尿糖。
沙参玉竹煲老鸭
原料：沙参、玉竹各50克，老雄鸭1只。
制法：鸭去头及内脏，洗净，与沙参、玉竹同入沙锅内，加葱、姜、水适量，烧沸，文火焖煮1小时至鸭肉熟烂，入盐、味精调味即可。
服法：酌量分次服用，连服3～4周。
功效：滋阴补肺，益肾养阴。适用于糖尿病肾阴亏损，肠燥便秘者。
菠菜根粥
原料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米50克。
制法：鲜菠菜根洗净切碎，加鸡内金10克，水适量煮30分钟，然后加大米50克，煮粥。
服法：每日2次服食。
功效：利五脏，止消润肠。用于糖尿病大便秘结者。, http://www.100md.com