葡萄干——结肠癌的克星
葡萄干——结肠癌的克星
葡萄经干燥后，失去了水分和一些维生素C、钾、抗氧化剂及纤维素等。但最近科学家研究指出，葡萄干有显著的预防结肠癌的作用。
美国加州洛沙托斯健康研究中心主任、营养学家史皮尔做过一项试验，他发现每日摄食1/4杯(38克)的葡萄干，葡萄干中的纤维和酒石酸能让食物快速通过直肠，减少致癌物质在肠中停留的机会，而改善直肠的健康。其中的纤维可螯合吸附胆汁酸及肠内的有毒、致癌物质，促使其排出体外，从而减少胆汁酸的再吸收，可预防胆石症和结肠癌。葡萄干中含有一种叫Resveratrol的成分，能防止细胞转变成为癌细胞或抑制恶性肿瘤的增生。在一项为期18周的研究中，这种成分可抑制老鼠的皮肤癌。在培养试验时，这种成分可阻止白血病细胞分裂。葡萄干纤维中的天然雌激素(异黄酮、氢化类黄酮)，对雌激素依赖与无依赖癌细胞均有抑制作用，可有效地预防乳腺癌和子宫癌。最近美国加利福尼亚州健康研究中心的乔·斯帕伊拉博士及其研究室公布了题为“葡萄干对胆汁酸的排泄，在肠道内通过时间及排泄量的影响”的调查研究结果。每日吃1/2杯葡萄干，可以减少结肠癌的危险。美国加利福尼亚葡萄干市场委员会(CRMB)委托明尼苏达州的大奖章(Medallion)研究所进行的一项研究发现，葡萄干含有一种叫“菊根粉”的成分，它是天然形成的纤维状碳水化合物。据研究可知，通常大约1/4杯(38克)葡萄干约含菊根粉1.5克。美国富特·凯瑟琳大学营养学教授朱利·琼斯指出，菊根粉在结肠中发酵后，有促进体内有益菌增殖和抑制有害菌繁殖的作用。还有促进结肠细胞正常发育的功效和抑制与疾病有关的异常细胞生长的功能，可有效预防结肠癌。 (李延斌), http://www.100md.com
葡萄经干燥后，失去了水分和一些维生素C、钾、抗氧化剂及纤维素等。但最近科学家研究指出，葡萄干有显著的预防结肠癌的作用。
美国加州洛沙托斯健康研究中心主任、营养学家史皮尔做过一项试验，他发现每日摄食1/4杯(38克)的葡萄干，葡萄干中的纤维和酒石酸能让食物快速通过直肠，减少致癌物质在肠中停留的机会，而改善直肠的健康。其中的纤维可螯合吸附胆汁酸及肠内的有毒、致癌物质，促使其排出体外，从而减少胆汁酸的再吸收，可预防胆石症和结肠癌。葡萄干中含有一种叫Resveratrol的成分，能防止细胞转变成为癌细胞或抑制恶性肿瘤的增生。在一项为期18周的研究中，这种成分可抑制老鼠的皮肤癌。在培养试验时，这种成分可阻止白血病细胞分裂。葡萄干纤维中的天然雌激素(异黄酮、氢化类黄酮)，对雌激素依赖与无依赖癌细胞均有抑制作用，可有效地预防乳腺癌和子宫癌。最近美国加利福尼亚州健康研究中心的乔·斯帕伊拉博士及其研究室公布了题为“葡萄干对胆汁酸的排泄，在肠道内通过时间及排泄量的影响”的调查研究结果。每日吃1/2杯葡萄干，可以减少结肠癌的危险。美国加利福尼亚葡萄干市场委员会(CRMB)委托明尼苏达州的大奖章(Medallion)研究所进行的一项研究发现，葡萄干含有一种叫“菊根粉”的成分，它是天然形成的纤维状碳水化合物。据研究可知，通常大约1/4杯(38克)葡萄干约含菊根粉1.5克。美国富特·凯瑟琳大学营养学教授朱利·琼斯指出，菊根粉在结肠中发酵后，有促进体内有益菌增殖和抑制有害菌繁殖的作用。还有促进结肠细胞正常发育的功效和抑制与疾病有关的异常细胞生长的功能，可有效预防结肠癌。 (李延斌), http://www.100md.com