酶——人体生命的保护神
酶——人体生命的保护神
□副主任医师 尤志军
酶是生物活细胞的成分，由活细胞产生，是一种具有特异催化剂功能的特殊蛋白质。正常人慢嚼一口白饭，片刻就会愈嚼愈甜，这是因为咀嚼食物刺激口腔，温度、化学感受器促进唾液的大量分泌，其中的唾液淀粉酶迅速催化淀粉分解成麦芽糖，后者刺激味觉器便产生甜味，这就揭开了酶是“人体生命保护神”的神秘面纱。
生命的基本特征之一在于不断地进行新陈代谢，而代谢中的化学反应绝大多数离不开酶的催化作用。
许多遗传性代谢缺陷病，几乎都是由于先天缺乏某些酶所引起的。如全身皮肤变白的白化症，是由于先天性缺乏酪氨酸羟化酶，不能使酪氨酸转化为黑色素所致。蚕豆病是因红细胞内遗传缺乏6—磷酸葡萄糖脱氢酶，引起还原型谷胱甘肽缺乏，导致胞膜变脆易损。当患儿吃了蚕豆、伯氨喹啉、磺胺药、退热药等，极易诱发溶血性贫血。
不少中毒急症，如有机磷中毒、氰化物中毒，几乎都是体内酶受抑制失活性所致。当敌百虫、乐果等有机磷农药通过接触、吸入或误服，使体内专司催化乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸的胆碱酯酶被“废除武功”，引起乙酰碱水解受阻而大量堆积，造成胆碱能神经超限兴奋，便出现一系列中毒症状：如恶心呕吐、大汗淋漓、瞳孔缩小、心跳变慢、肌肉震颤、休克昏迷、生命垂危。若能及时用解磷定与阿托品等抢救，使胆碱酯酶复活，病人就能死里逃生。
正常人体内酶的活性较稳定，当人体受损或生病后，某些酶被释放入血、尿或体内。因此，医学上常借助血、尿、体液内酶活性的测定，去测定疾病的诊断和预后。如急性肝炎时，血清转氨酶大多升高，好转则会减低；心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶的磷酸肌酸激酶明显升高；前列腺癌则酸性磷酸酶升高等等。另外，还有大量资料表明：酶确实是人体的保护神。, http://www.100md.com
□副主任医师 尤志军
酶是生物活细胞的成分，由活细胞产生，是一种具有特异催化剂功能的特殊蛋白质。正常人慢嚼一口白饭，片刻就会愈嚼愈甜，这是因为咀嚼食物刺激口腔，温度、化学感受器促进唾液的大量分泌，其中的唾液淀粉酶迅速催化淀粉分解成麦芽糖，后者刺激味觉器便产生甜味，这就揭开了酶是“人体生命保护神”的神秘面纱。
生命的基本特征之一在于不断地进行新陈代谢，而代谢中的化学反应绝大多数离不开酶的催化作用。
许多遗传性代谢缺陷病，几乎都是由于先天缺乏某些酶所引起的。如全身皮肤变白的白化症，是由于先天性缺乏酪氨酸羟化酶，不能使酪氨酸转化为黑色素所致。蚕豆病是因红细胞内遗传缺乏6—磷酸葡萄糖脱氢酶，引起还原型谷胱甘肽缺乏，导致胞膜变脆易损。当患儿吃了蚕豆、伯氨喹啉、磺胺药、退热药等，极易诱发溶血性贫血。
不少中毒急症，如有机磷中毒、氰化物中毒，几乎都是体内酶受抑制失活性所致。当敌百虫、乐果等有机磷农药通过接触、吸入或误服，使体内专司催化乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸的胆碱酯酶被“废除武功”，引起乙酰碱水解受阻而大量堆积，造成胆碱能神经超限兴奋，便出现一系列中毒症状：如恶心呕吐、大汗淋漓、瞳孔缩小、心跳变慢、肌肉震颤、休克昏迷、生命垂危。若能及时用解磷定与阿托品等抢救，使胆碱酯酶复活，病人就能死里逃生。
正常人体内酶的活性较稳定，当人体受损或生病后，某些酶被释放入血、尿或体内。因此，医学上常借助血、尿、体液内酶活性的测定，去测定疾病的诊断和预后。如急性肝炎时，血清转氨酶大多升高，好转则会减低；心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶的磷酸肌酸激酶明显升高；前列腺癌则酸性磷酸酶升高等等。另外，还有大量资料表明：酶确实是人体的保护神。, http://www.100md.com