预防急性菌痢有绝招
秋天是迷人的季节，也是急性细菌性痢疾这种肠道传染病肆虐之时。那么，如何将急性菌痢拒之门外呢？要想预防菌痢，关键是了解痢疾杆菌的特点，知己知彼，才能百战百胜。
痢疾杆菌的家族有志贺菌、福氏菌、鲍氏菌和宋氏菌等四群42型。在我国人群中以福氏菌和宋内氏菌引起的菌痢最为常见。这些痢疾杆菌有致命的弱点，一是怕热。痢疾杆菌在4℃-6℃能存活半月之久，在0℃的冰水中可活40-60天；在阳光的直射下暴晒两小时或在开水之中便会立即死亡。针对这一弱点，吃东西时一定要煮熟烧透。对剩下的饭菜或放入冰箱中的食品，须加热后食用。还要注意不吃未洗的瓜果和不卫生的冷饮等食品。二是怕酸。痢疾杆菌可在偏碱性食品中存活，如在弱碱性水中能活3-4个月，但它在米醋中可很快死亡。所以，在秋季吃凉拌菜时最好加点醋及葱姜蒜，既可增添风味又能杀菌防病。人体内的胃酸是天然杀菌剂，在吃东西前不要大量喝饮料，以免冲淡胃液而降低杀菌能力。此外，要注意手的卫生，养成饭前便后洗手及勤洗手的好习惯。做到这些，痢疾杆菌就难以“为非作歹”了。, http://www.100md.com(杨锋)
痢疾杆菌的家族有志贺菌、福氏菌、鲍氏菌和宋氏菌等四群42型。在我国人群中以福氏菌和宋内氏菌引起的菌痢最为常见。这些痢疾杆菌有致命的弱点，一是怕热。痢疾杆菌在4℃-6℃能存活半月之久，在0℃的冰水中可活40-60天；在阳光的直射下暴晒两小时或在开水之中便会立即死亡。针对这一弱点，吃东西时一定要煮熟烧透。对剩下的饭菜或放入冰箱中的食品，须加热后食用。还要注意不吃未洗的瓜果和不卫生的冷饮等食品。二是怕酸。痢疾杆菌可在偏碱性食品中存活，如在弱碱性水中能活3-4个月，但它在米醋中可很快死亡。所以，在秋季吃凉拌菜时最好加点醋及葱姜蒜，既可增添风味又能杀菌防病。人体内的胃酸是天然杀菌剂，在吃东西前不要大量喝饮料，以免冲淡胃液而降低杀菌能力。此外，要注意手的卫生，养成饭前便后洗手及勤洗手的好习惯。做到这些，痢疾杆菌就难以“为非作歹”了。, http://www.100md.com(杨锋)