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每年食物中毒人数超过20万 食品安全问题再成关注热点
http://www.100md.com 2001年10月11日 《当代健康报》 2001.10.11
     本报讯 据《中国经济时报》报道,在不久前召开的食品安全高层研讨会上,国家轻工业联合会副会长潘蓓蕾透露,从目前的统计数字来看,我国每年食物中毒报告例数约为2至4万人,但专家估计,这个数字尚不到实际发生数据的十分之一,也就是说,我国每年食物中毒例数至少在20至40万人。这使得食品安全问题再度成为消费者关注的热点。

    她指出,危害我国食品安全的因素是复杂的。首先是人口多,环境保护意识差,生存环境质量不高。如水源污染导致食源性疾患的发生,海域的污染直接影响海产品的卫生质量,二恶英污染事件起源于垃圾焚烧等,均显示环境对生存条件与食品安全有着密切关系;其次是农畜业种植、养殖的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。农药、兽药的滥用,造成食物中农、兽药残留问题突出。去年和今年上半年,全国发生的重大食物中毒事件,其中有很大一部分是由于使用了国家明令禁止生产和使用的甲胺磷、双氟磷、氟乙酰胺、毒鼠强、盐酸克伦特罗等农、兽药引起的;第三是受我国经济发展水平不平衡的制约,一些食品生产企业的食品安全意识不强,食品生产过程中食品添加剂超标使用,污染物、重金属超标现象经常发生。更为严重的是,还有少数不法生产经营者为牟取暴利,不顾消费者的安危,在食品生产经营中掺杂使假现象屡有发生,严重威胁着人们的健康。

    据悉,从去年8月至今年1月,美国FDA共扣留了634批中国进口食品。其原因就是:食品卫生差,农药残留和食品添加剂、色素超标,有的还受到了沙门氏菌、李斯特菌、黄曲霉毒素等的污染;我国出口到日本和欧盟等国家的农产品和食品也因此纷纷被退货。

    潘副会长说,食品安全问题不像一般的急性传染病那样,会随着国家经济的发展、人民生活水平的提高、卫生条件的改善及计划免疫工作的持久开展而得到有效的控制。相反,随着食物和食品生产的机械化和集中化,以及化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题会不断涌现。因此,国家的食品安全控制不是一项权宜之计,也不是单独某一个政府部门能搞好的,而是一项需要有多个政府部门共同负责的长期任务。, http://www.100md.com