糖醋嫩藕 润燥生津

http://www.100md.com 2002年1月21日 家庭医生报 2002年第3期

     一、原料

    1、主料：嫩藕500克。

    2、调料；醋、白糖、精盐。

    二、制法

    先将嫩藕洗净去皮，切成片状放入盆碗内，用沸水连泡两次使其稍软，倒掉开水，用醋、精盐、白糖调拌，浸渍一段时间，装盘即成。

    具有清热止呕、润燥养阴、健脾益胃、止泻固精、凉血止血及行瘀等功效。常可作为脾胃虚弱、肺胃阴虚、暑热烦闷、口渴以及热病或血热所致的一切出血之证的辅助食疗菜肴。(顾莉)

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