问题粮对人体毒害有多大
人为的在粮食中超量使用过氧化苯甲酰乃至国家明令禁止的甲醛，会对人体造成严重危害：
1.过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失，而且过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解，长期过量食用会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病，短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。由于过氧化苯甲酰会使人中毒，在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
2.甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，对人体有毒性。因纯的甲醛气体容易发生聚合反应，所以一般用其水溶液，水分占37%-50%，另有10%-15%的甲醇。其中40%的水溶液就是人们熟知的在解剖学上用于固定标本的福尔马林。将甲醛添加到食物中，因其易被消化道吸收，甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱麻醉作用，并对视神经有一定影响。甲醛急性中毒表现为打喷嚏、咳嗽、头晕、头痛、乏力、口黏膜糜烂、上腹部痛、呕吐等；随着病情加重。还会出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等，严重时会出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。皮肤直接接触甲醛可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道黏膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿、代谢性酸中毒等。
(摘自《中国食品报》), 百拇医药
1.过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失，而且过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解，长期过量食用会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病，短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。由于过氧化苯甲酰会使人中毒，在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
2.甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，对人体有毒性。因纯的甲醛气体容易发生聚合反应，所以一般用其水溶液，水分占37%-50%，另有10%-15%的甲醇。其中40%的水溶液就是人们熟知的在解剖学上用于固定标本的福尔马林。将甲醛添加到食物中，因其易被消化道吸收，甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。同时，甲醛在体内可转变为甲醇，有弱麻醉作用，并对视神经有一定影响。甲醛急性中毒表现为打喷嚏、咳嗽、头晕、头痛、乏力、口黏膜糜烂、上腹部痛、呕吐等；随着病情加重。还会出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等，严重时会出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。皮肤直接接触甲醛可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道黏膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿、代谢性酸中毒等。
(摘自《中国食品报》), 百拇医药